노디니는 섬유질이 있는 부드럽고 탄력 있는 질감의 우유빛 흰색 반죽을 가진 작은 모짜렐라입니다. 또한 매끄럽고 균일한 얇은 층이 있어 이를 보호하며, 자를 때 모짜렐라 특유의 액체가 나옵니다. 노디니는 전유로 만든 치즈로, 버팔로 우유로 만든 변형도 있습니다. 플로르 디 라떼 노디니는 더 가볍고 더 섬세한 맛을 가지고 있습니다. 그들은 전형적인 매듭 모양을 가지고 있습니다. 페어링: 노디니는 자연 그대로 소비하거나 다양한 종류의 햄과 함께 즐길 수 있습니다. 노디니는 또한 방울토마토, 바질과 함께 즐길 수 있으며, 카프레제 피자 토핑으로도 좋습니다. 전형적인 전채 요리인 판자로티나 맛있는 '모짜렐라 인 카로차'도 잊지 마세요. 보관: 냉장고에서 제어된 온도로 보관하고, 맛보기 몇 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 보존액에 보관하십시오. 가공: 플로르 디 라떼 노디니는 모짜렐라 생산의 모든 단계를 준수하며, 수작업으로 얻은 매듭 모양이 특징입니다. 반죽은 더 단단하고 탄력적입니다. 플로르 디 라떼 노디니는 더 섬세하고 가벼우며, 칼슘과 비타민이 풍부하여 신체에 이로운 영양소를 유지합니다. 숙성: 25