리코타 마르조티카 토레타 400g

리코타 마르조티카 토레타는 특별한 푸글리아 전통의 리코타입니다. 리코타 마르조티카의 형태는 트룰로를 연상시키며, 전형적인 원뿔 모양을 가지고 있습니다. 양젖과 양의 응유만으로 만들어진 리코타 마르조티카 토레타는 숙성되어 있으며, 보통 지역의 첫 번째 요리에 갈아서 사용되지만 그 외에도 다양하게 사용됩니다. 리코타는 가공 중에 소금에 절여지며, 이는 전형적인 신선하고 부서지기 쉬운 리코타와는 완전히 다릅니다. 숙성과 소금 절임은 리코타의 부패를 줄이고 맛을 증가시킵니다. 파스타 요리와 채소 위에 얇게 갈아 뿌리면 훌륭합니다. 리코타 마르조티카 토레타는 요리에 풍미를 더하는 필수 재료입니다. 조합: 리코타 마르조티카는 가지와 토마토를 기본으로 한 파스타 요리에 갈아 뿌리면 훌륭하며, 단독으로도 뛰어납니다. 네그로아마로와 만두리아의 프리미티코와 잘 어울립니다. 보관: 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 가공: 양젖은 양의 유청으로 접종되며, 치즈 반죽이 형성되면 이를 부수고 전형적인 모양의 전용 틀에 넣습니다. 그 후 소금에 절이고 짧은 숙성 과정을 거칩니다. 숙성: 24 기타: 에너지 값 257 Kcal/ 1064 KJ 지방 21.5g 포화지방 15.5g 탄수화물 1g 당류 1g 단백질 15g 소금 4g