Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g는 Valtellina에 위치한 Giò Porro 작업실에서 나온 독특한 제품입니다. 이 장인은 Metodo Zero라는 방법을 통해 Bresaola 생산 전통을 재발견했습니다. 이 자연적인 생산 과정은 Parma 식품 보존 실험소 연구팀에 의해 검증되었습니다. Bresaola는 Black Angus의 Punta d'Anca 부위에서 엄선된 고기로 만들어집니다. 고기는 손으로 소금에 절이고 마사지한 후 최소 3개월 동안 숙성됩니다.
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Bresaola di Black Angus Giò Porro 70g는 Valtellina에 위치한 Giò Porro 작업실에서 나온 독특한 제품입니다. 이 장인은 Metodo Zero라는 방법을 통해 Bresaola 생산 전통을 재발견했습니다. 이 자연적인 생산 과정은 Parma 식품 보존 실험소 연구팀에 의해 검증되었습니다. Bresaola는 Black Angus의 Punta d'Anca 부위에서 엄선된 고기로 만들어집니다. 고기는 손으로 소금에 절이고 마사지한 후 최소 3개월 동안 숙성됩니다.
