'Nduja는 칼라브리아에서 가장 유명한 소시지로, 부드럽고 발라 먹을 수 있는 매운 살라미입니다. 'Nduja라는 이름은 프랑스어 'andouille'에서 유래했으며, 이는 소시지를 의미하지만 매우 다릅니다. 비보 발렌티아 주의 스필링가 지역이 원산지입니다. 'Nduja는 칼라브리아의 검은 돼지 고기, 지방 부위, 그리고 많은 고추로 만들어지며, 이는 'Nduja의 특징입니다. 과거에는 칼라브리아의 'Nduja가 돼지의 남은 부위로 만든 저렴한 소시지였지만, 오늘날에는 훌륭한 돼지고기와 많은 매운 고추로 만들어집니다. 이 칼라브리아 소시지는 붉은 색을 띠며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 이 버전은 칼라브리아의 유명한 검은 돼지 고기로 만들어져, 그 특성 덕분에 세계적으로 독특한 맛과 질감을 제공합니다. 칼라브리아의 검은 돼지는 자연 방목으로 사육되며, 느린 성장 속도로 인해 집약적 사육에는 적합하지 않다고 여겨졌지만, 이 특성 덕분에 고기의 품질이 매우 뛰어납니다! " 페어링: 'Nduja는 빵, 특히 따뜻한 빵과 잘 어울리며, 토마토 기반 소스나 피자 토핑으로도 사용됩니다. 추천 와인은 Cirò 레드입니다. 보관: 서늘한 환경에서 보관하십시오. 자른 부분은 천으로 덮어 두십시오. 가공: 'Nduja는 베이컨, 볼살, 라드와 같은 부위를 고추와 해염으로 조정하여 만든 반죽에서 얻습니다. 고기 반죽은 거의 크림 같은 질감이 될 때까지 곱게 갈아 자연 케이싱에 넣습니다. 'Nduja는 이후 약 10일 동안 훈제되며, 훈제에는 향기로운 식물이 사용됩니다. 숙성은 훈제 후 최대 150일 동안 지속됩니다. 소시지의 형태는 원통형 또는 둥글지만, 병에 담겨 판매될 수도 있습니다. 숙성: 23
부가세 포함 가격
'Nduja는 칼라브리아에서 가장 유명한 소시지로, 부드럽고 발라 먹을 수 있는 매운 살라미입니다. 'Nduja라는 이름은 프랑스어 'andouille'에서 유래했으며, 이는 소시지를 의미하지만 매우 다릅니다. 비보 발렌티아 주의 스필링가 지역이 원산지입니다. 'Nduja는 칼라브리아의 검은 돼지 고기, 지방 부위, 그리고 많은 고추로 만들어지며, 이는 'Nduja의 특징입니다. 과거에는 칼라브리아의 'Nduja가 돼지의 남은 부위로 만든 저렴한 소시지였지만, 오늘날에는 훌륭한 돼지고기와 많은 매운 고추로 만들어집니다. 이 칼라브리아 소시지는 붉은 색을 띠며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 이 버전은 칼라브리아의 유명한 검은 돼지 고기로 만들어져, 그 특성 덕분에 세계적으로 독특한 맛과 질감을 제공합니다. 칼라브리아의 검은 돼지는 자연 방목으로 사육되며, 느린 성장 속도로 인해 집약적 사육에는 적합하지 않다고 여겨졌지만, 이 특성 덕분에 고기의 품질이 매우 뛰어납니다! " 페어링: 'Nduja는 빵, 특히 따뜻한 빵과 잘 어울리며, 토마토 기반 소스나 피자 토핑으로도 사용됩니다. 추천 와인은 Cirò 레드입니다. 보관: 서늘한 환경에서 보관하십시오. 자른 부분은 천으로 덮어 두십시오. 가공: 'Nduja는 베이컨, 볼살, 라드와 같은 부위를 고추와 해염으로 조정하여 만든 반죽에서 얻습니다. 고기 반죽은 거의 크림 같은 질감이 될 때까지 곱게 갈아 자연 케이싱에 넣습니다. 'Nduja는 이후 약 10일 동안 훈제되며, 훈제에는 향기로운 식물이 사용됩니다. 숙성은 훈제 후 최대 150일 동안 지속됩니다. 소시지의 형태는 원통형 또는 둥글지만, 병에 담겨 판매될 수도 있습니다. 숙성: 23
