Pertus Prosciutti의 설탕 없는 익힌 햄은 선택된 돼지 뒷다리로 만들어지며, 이 Pertus 익힌 햄에는 폴리인산염, 항산화제와 같은 많은 보존제가 추가되지 않으며, 특히 설탕이 추가되지 않아 더 건강하고 맛이 인위적이지 않습니다. 뒷다리는 뼈를 제거한 후 조리되며, 결과는 놀랍고 독특한 익힌 햄입니다. 햄의 무게는 약 8kg이며, 개봉 후 진공 포장을 권장합니다. 얇게 썰어 달콤하고 맛있는 최고의 익힌 햄 중 하나입니다. 페어링: Pertus 익힌 햄은 빵과 함께 먹거나 다양한 요리의 기본으로 훌륭하며, 중간 숙성 치즈 및 Prosecco DOCG와 잘 어울립니다. 보관: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어주세요. 가공: 선택된 뒷다리는 무게에 따라 균일한 로트로 나누어져 수작업으로 뼈를 제거하고, 여분의 지방과 껍질을 제거합니다. 이후 물, 소금, 천연 향신료로만 구성된 염수로 주입되며, 폴리인산염, 글루텐, 유제품 및 글루탐산염은 추가되지 않습니다. 끓인 향신료는 채소와 전체 향신료를 사용하여 생산됩니다. 뒷다리는 염수를 완전히 흡수하고 근육 조직을 부드럽게 하기 위해 마사지되며, 이후 스팀 오븐에서 조리하기 위해 틀에 넣는 성형 단계가 진행됩니다. 조리 후 햄은 냉각되어 틀에서 제거되고 진공 포장됩니다. 숙성: 24