Bresaola della Valtellina Ferraro는 Valtellina의 전통 제품으로, Ferraro는 질산염이나 아질산염과 같은 방부제를 사용하지 않고 선별된 고기만을 사용하여 Bresaola를 생산합니다. Bresaola della Valtellina Ferraro는 엉덩이 끝부분(또는 허벅지살)뿐만 아니라 마가텔로(또는 기렐로), 등심(로스트비프용)으로도 생산됩니다. 소고기 부위는 소금에 절여지고, 향신료를 첨가한 후 약 열흘 동안 저장고에 보관되며, 이 기간 동안 지속적으로 마사지하고 뒤집습니다. 그런 다음 헹구고 건조 및 숙성을 위해 온도와 습도가 조절된 저장고에서 한 달 반에서 두 달 동안 보관하기 전에 묶습니다. 보관 방법: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하십시오.
부가세 포함 가격
Bresaola della Valtellina Ferraro는 Valtellina의 전통 제품으로, Ferraro는 질산염이나 아질산염과 같은 방부제를 사용하지 않고 선별된 고기만을 사용하여 Bresaola를 생산합니다. Bresaola della Valtellina Ferraro는 엉덩이 끝부분(또는 허벅지살)뿐만 아니라 마가텔로(또는 기렐로), 등심(로스트비프용)으로도 생산됩니다. 소고기 부위는 소금에 절여지고, 향신료를 첨가한 후 약 열흘 동안 저장고에 보관되며, 이 기간 동안 지속적으로 마사지하고 뒤집습니다. 그런 다음 헹구고 건조 및 숙성을 위해 온도와 습도가 조절된 저장고에서 한 달 반에서 두 달 동안 보관하기 전에 묶습니다. 보관 방법: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하십시오.
