Capocollo di Martina Franca는 이트리아 계곡의 풀리아에서 생산되는 살루미입니다. Capocollo 생산에 사용되는 고기 조각은 등심 또는 코파로, 이름에서 알 수 있듯이 동물의 목 근처에 위치한 부분입니다. Capocollo di Martina Franca는 Murgia의 돼지로부터 생산된 살루미로, 근육 부분과 동물의 근육에서 유래한 지방 부분을 포함하고 있으며, 이것이 양념되고 숙성되면 맛이 달고 풍미가 있습니다. Capocollo di Martina Franca는 얇게 썰어 빵 한 조각과 좋은 레드 와인과 함께 맛보기에 훌륭합니다. 이 살루미는 밝은 빨간색에 하얀 지방 줄무늬가 있으며, 특유의 향기와 달콤한 맛을 가지고 있습니다. Capocollo di Martina Franca는 SlowFood 보호 살루미입니다. 페어링: 얇게 썰어 빵과 레드 와인과 함께 제공하면 좋습니다. 숙성된 페코리노 치즈와 중간 숙성 레드 와인과의 조합도 훌륭합니다. 보관: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하세요. 가공: Murgia의 돼지 등심 부분만 사용합니다. 고기는 세척, 건조 후 향신료와 소금으로 양념하기 전에 와인 식초로 코팅됩니다. 양념된 고기는 케이싱에 넣고 묶습니다. 그런 다음 프라그노 나무로 짧게 훈제합니다. 숙성은 온도와 습도가 조절된 셀에서 몇 달 동안 진행됩니다. 숙성: 23
부가세 포함 가격
Capocollo di Martina Franca는 이트리아 계곡의 풀리아에서 생산되는 살루미입니다. Capocollo 생산에 사용되는 고기 조각은 등심 또는 코파로, 이름에서 알 수 있듯이 동물의 목 근처에 위치한 부분입니다. Capocollo di Martina Franca는 Murgia의 돼지로부터 생산된 살루미로, 근육 부분과 동물의 근육에서 유래한 지방 부분을 포함하고 있으며, 이것이 양념되고 숙성되면 맛이 달고 풍미가 있습니다. Capocollo di Martina Franca는 얇게 썰어 빵 한 조각과 좋은 레드 와인과 함께 맛보기에 훌륭합니다. 이 살루미는 밝은 빨간색에 하얀 지방 줄무늬가 있으며, 특유의 향기와 달콤한 맛을 가지고 있습니다. Capocollo di Martina Franca는 SlowFood 보호 살루미입니다. 페어링: 얇게 썰어 빵과 레드 와인과 함께 제공하면 좋습니다. 숙성된 페코리노 치즈와 중간 숙성 레드 와인과의 조합도 훌륭합니다. 보관: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하세요. 가공: Murgia의 돼지 등심 부분만 사용합니다. 고기는 세척, 건조 후 향신료와 소금으로 양념하기 전에 와인 식초로 코팅됩니다. 양념된 고기는 케이싱에 넣고 묶습니다. 그런 다음 프라그노 나무로 짧게 훈제합니다. 숙성은 온도와 습도가 조절된 셀에서 몇 달 동안 진행됩니다. 숙성: 23
