ciliegine fior di latte Caseificio Pugliese - 500g

한입 크기의 체리 모양 치즈는 신선한 모짜렐라와 유사한 테이블 치즈로, 우유로 만든 피오르 디 라떼로 생산됩니다. 이 치즈는 백색의 도자기 같은 색상과 매끄럽고 균일한 표면, 매우 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 또한, 단단하며 신선함은 자르면 나오는 유청으로 확인할 수 있습니다. 피오르 디 라떼 체리 치즈는 단백질의 훌륭한 공급원이며, 적당한 지방 함량을 가지고 있으며, 비타민이 풍부하고 칼슘과 인이 많이 포함되어 있어 자유 라디칼을 억제합니다. 버팔로 체리 치즈와 달리, 이 치즈는 더 가볍고 섬세하지만 영양가는 동일합니다. 페어링: 피오르 디 라떼 체리 치즈는 그 자체로 신선하고 간단하게 즐길 수 있으며, 올리브 오일을 뿌리고 부드러운 채소와 함께 먹을 수 있습니다. 또한 피자 토핑으로 추천되며, 달콤한 방울토마토와 신선한 바질과 잘 어울립니다. 보관: 냉장고에서 온도를 조절하여 보관하며, 먹기 몇 시간 전에 냉장고에서 꺼내십시오. 보존액에 보관하십시오. 가공: 피오르 디 라떼 체리 치즈는 다른 종류의 모짜렐라와 마찬가지로 더 섬세한 피오르 디 라떼를 사용합니다. 생산 과정은 전통적인 모짜렐라와 동일합니다. 따라서 다음 단계가 진행됩니다: - 버팔로 우유 여과; - 버팔로 우유 응고; - 응유 파쇄 및 숙성; - 스트레칭; 모짜렐라 성형; 염장; 따라서 체리 모양은 전통적인 모짜렐라와 꼬임 모양의 변형으로, 그 고귀한 품질과 맛을 손상시키지 않습니다. 숙성: 25