와인 Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari는 브레시아 지방 카프리아노 델 콜레의 언덕 지역에 위치한 전통적인 와인 재배 지역에서 태어났습니다. 이 지역은 북쪽의 알프스의 보호와 가르다 호수의 근접성 덕분에 이상적인 미기후가 특징입니다. 토양은 주로 석회암과 점토로 이루어져 있으며, 포도 재배를 위한 최적의 조건을 제공하고, 와인에 특별한 미네랄리티와 신선함을 부여합니다. Lazzari 양조장의 포도밭은 환경을 존중하고 지역의 생물 다양성을 높이는 유기농 농업 원칙에 따라 재배됩니다. 재배되는 포도 품종 중에는 가르다 호수 지역에서 전형적인 자생 품종인 Turbiana가 두드러집니다. Turbiana는 우아함과 장기 저장 능력으로 유명하며, 백색 과일, 감귤 및 꽃의 아로마 노트를 포함한 와인을 생산할 수 있는 능력으로 인정받고 있습니다. Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari의 생산 과정은 수동 수확으로 시작되며, 이는 가장 좋은 송이를 정확하게 선택할 수 있게 해줍니다. 포도는 부드럽게 압착되어 주스를 추출하며, 발효는 포도 품종의 주요 아로마를 보존하기 위해 온도 조절하에 이루어집니다. 와인 양조는 현대적인 기술을 사용하지만 전통을 존중하여, 지역과 포도의 특성이 잘 표현된 최종 제품을 보장합니다. 발효 후, 와인은 몇 개월 동안 스테인레스 스틸 탱크에서 숙성되어, 이는 와인의 신선함과 생동감을 유지하는 데에 도움이 됩니다. 이 숙성 과정은 Fausto Capriano Del Colle Bio Bianco Lazzari가 Turbiana의 전형적인 과일 및 꽃 노트를 강조하여 즐거운 복합성을 발전시킬 수 있도록 합니다. 결과는 우아하고 조화로운 백색 와인으로, 생선, 야채 및 신선한 치즈 요리와 잘 어울립니다. 페어링: Capriano Del Colle Bio Bianco Fausto Lazzari와 함께하면 신선함과 섬세함을 강조하는 요리를 생각할 수 있습니다. 이 와인은 허브로 양념한 오븐에 구운 농어 필레와 같은 생선 요리와 잘 어울리며, 와인의 가벼운 노트가 생선의 섬세함을 보완합니다. 또 다른 흥미로운 선택은 해산물 리조또일 수 있으며, 리조또의 크리미함이 와인의 산도와 완벽하게 균형을 이루어 맛의 조화를 만듭니다. 제철 채소와 함께하는 파스타 요리, 예를 들어 주키니와 아스파라거스가 들어간 오일과 함께 요리된 것도 훌륭한 페어링일 수 있습니다. 신선한 채소가 Capriano Del Colle Bianco의 특성과 잘 어울립니다. 간단한 것을 원한다면, 물소 모짜렐라, 완숙 토마토 및 신선한 바질로 만든 카프레제 샐러드는 훌륭한 선택이 될 수 있습니다. 재료의 신선함과 자연스러운 단맛이 와인의 품질을 강조하여 식사를 가볍고 즐겁게 합니다. 보관: 서늘하고 건조한 장소에 보관하십시오.