주의
설명
1Kg의 Fiorentina di Scottona Baffonero는 오랜 요리 역사를 가진 고급 고기 부위입니다. 토스카나에서 유래한 이 소고기 스테이크는 T자 모양과 육즙이 많고 맛있는 식감으로 유명합니다. Scottona Baffonero는 이 지역의 토착 소 품종으로, 고기는 높은 마블링 정도로 부드럽고 맛있습니다. 품질 좋은 Fiorentina를 준비하려면 약 1kg의 고기 조각을 선택하고 최소 21일 동안 숙성시킨 후 참나무 장작 위에서 굽는 것이 좋습니다. 고기는 부드러움을 유지하고 바삭한 외부 껍질을 유지하기 위해 짧게 조리해야 합니다. Fiorentina di Scottona Baffonero는 붉은 고기를 좋아하고 토스카나 전통의 진정한 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 이상적입니다. 사용자 질문에 대해, Fiorentina di Scottona Baffonero는 고유한 맛을 강조하기 위해 특별한 조리가 필요한 고품질 고기 부위임을 확인할 수 있습니다. 또한, Chianti Classico나 Brunello di Montalcino와 같은 좋은 토스카나 레드 와인과 함께 즐기기를 권장합니다. 페어링: 셰프로서 Fiorentina di Scottona Baffonero를 오븐에 구운 감자와 신선한 치미추리 소스와 함께 페어링할 것을 제안합니다. 오븐에 구운 감자는 고기의 맛을 완성하고, 치미추리 소스는 요리에 신선함과 산미를 더해줍니다. 또한, Chianti Classico나 Brunello di Montalcino와 같은 강한 레드 와인 한 잔은 고기의 맛을 강조하는 완벽한 페어링이 될 것입니다. 맛있게 드세요! 기타: 최고의 공급업체와 요리에 적합한 부위를 선택하는 오랜 경험 덕분에 Baffonero는 가장 까다로운 셰프의 기준을 충족할 수 있는 고기 라인을 제공합니다. Baffonero는 12/24개월 된 송아지 고기를 엄선된 도축장에서만 공급받아 높은 품질과 지속성을 보장하며, 요리사들이 요구하는 품질과 제품의 지속적인 공급을 보장합니다.