Fontina는 중장기 숙성된 지방이 풍부한 발도스타인 치즈로 D.O.P. 인증을 받았습니다. Fontina 생산에는 오직 소젖만 사용되며, 젖을 제공하는 목장은 대부분 고산 목초지에 위치해 있습니다. Fontina D.O.P는 고대 치즈로, 최초 언급은 1477년 Somma Lactinorum에 기록되어 있습니다. 치즈는 주황빛 갈색을 띠며, 껍질은 얇고 탄력 있는 반죽에 황금빛 노란색의 고운 구멍이 특징입니다. Fontina 치즈는 장기 숙성에 적합하며, 향은 중간 정도로 지속되고 맛은 섬세합니다.
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Fontina는 중장기 숙성된 지방이 풍부한 발도스타인 치즈로 D.O.P. 인증을 받았습니다. Fontina 생산에는 오직 소젖만 사용되며, 젖을 제공하는 목장은 대부분 고산 목초지에 위치해 있습니다. Fontina D.O.P는 고대 치즈로, 최초 언급은 1477년 Somma Lactinorum에 기록되어 있습니다. 치즈는 주황빛 갈색을 띠며, 껍질은 얇고 탄력 있는 반죽에 황금빛 노란색의 고운 구멍이 특징입니다. Fontina 치즈는 장기 숙성에 적합하며, 향은 중간 정도로 지속되고 맛은 섬세합니다.
