Montasio DOP mezzano는 Friuli Venezia Giulia 지역의 전통 치즈로, 엄격한 규정을 준수해야 하는 소젖으로 만들어지며 특히 세균 수에 대한 기준이 중요합니다. Montasio DOP는 1200년대부터 이 훌륭한 제품이 생산된 Montasio 고원의 생산 지역에서 그 이름을 따왔습니다. Montasio는 짚색의 반죽과 구멍이 있는 치즈로, 맛은 강렬하며 약간의 매운맛이 있습니다. 조합: Montasio DOP mezzano 치즈는 순수하게 섭취해도 훌륭하며, 특히 반숙성 또는 숙성된 버전으로 멋진 리조또와 같은 Friuli와 Veneto 전통 요리의 재료로 사용됩니다. 보관: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하세요. 가공: 저녁에 착유한 소젖은 탈지하여 다음 날 아침의 젖과 송아지 응유를 추가합니다. 응유는 약 45°C의 온도에서 부서집니다. 반죽은 주관적으로 틀에 넣고 부드럽게 압착한 후 마킹과 숙성 과정을 거칩니다. Montasio DOP 숙성 치즈로 명명되기 위해서는 숙성 기간이 10개월 이상이어야 합니다. 숙성: 22개월
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Montasio DOP mezzano는 Friuli Venezia Giulia 지역의 전통 치즈로, 엄격한 규정을 준수해야 하는 소젖으로 만들어지며 특히 세균 수에 대한 기준이 중요합니다. Montasio DOP는 1200년대부터 이 훌륭한 제품이 생산된 Montasio 고원의 생산 지역에서 그 이름을 따왔습니다. Montasio는 짚색의 반죽과 구멍이 있는 치즈로, 맛은 강렬하며 약간의 매운맛이 있습니다. 조합: Montasio DOP mezzano 치즈는 순수하게 섭취해도 훌륭하며, 특히 반숙성 또는 숙성된 버전으로 멋진 리조또와 같은 Friuli와 Veneto 전통 요리의 재료로 사용됩니다. 보관: 냉장고에 보관하고, 자른 부분은 천으로 덮어 보관하세요. 가공: 저녁에 착유한 소젖은 탈지하여 다음 날 아침의 젖과 송아지 응유를 추가합니다. 응유는 약 45°C의 온도에서 부서집니다. 반죽은 주관적으로 틀에 넣고 부드럽게 압착한 후 마킹과 숙성 과정을 거칩니다. Montasio DOP 숙성 치즈로 명명되기 위해서는 숙성 기간이 10개월 이상이어야 합니다. 숙성: 22개월
