이 별미는 가을 안개에 싸인 'bassa' 시골에서 유래한 파르마 전통의 가장 오래된 살루미 중 하나입니다. 수세기 동안 전해 내려온 레시피 덕분에 1200년경 이미 알려졌으며, 마에스트로 주세페 베르디의 마음을 사로잡았습니다. 산 세콘도 스팔라는 파르마 지방의 고대 전통에 뿌리를 두고 있으며, 산 세콘도 파르멘세의 웅장한 성이 풍경을 지배하던 곳에서 이름을 따왔습니다. 시간이 지나면서 이 별미는 지역 경계를 넘어 유명한 요리 아이콘이 되었습니다. 산 세콘도 스팔라는 단순한 살루미 그 이상으로, 살아있는 역사의 한 조각입니다. 수세기 동안 파르마 가정의 축제와 특별한 행사에서 식탁을 장식하며 세대를 거쳐 맛과 전통의 유산을 전해왔습니다. 산 세콘도 스팔라의 생산은 대대로 전해 내려온 전통적인 방법을 엄격히 따릅니다. 돼지 사육부터 천천히 정성스럽게 숙성하는 과정까지, 모든 단계는 세심한 주의를 기울여 고품질의 최종 제품을 보장합니다. 전통 파르마 요리에서 산 세콘도 스팔라는 중요한 역할을 합니다. 감자 뇨키 소스 요리와 토르타 프리타 같은 지역 요리에 사용되어 에밀리아 요리의 정수를 담아내며 맛과 진정성을 더합니다.
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이 별미는 가을 안개에 싸인 'bassa' 시골에서 유래한 파르마 전통의 가장 오래된 살루미 중 하나입니다. 수세기 동안 전해 내려온 레시피 덕분에 1200년경 이미 알려졌으며, 마에스트로 주세페 베르디의 마음을 사로잡았습니다. 산 세콘도 스팔라는 파르마 지방의 고대 전통에 뿌리를 두고 있으며, 산 세콘도 파르멘세의 웅장한 성이 풍경을 지배하던 곳에서 이름을 따왔습니다. 시간이 지나면서 이 별미는 지역 경계를 넘어 유명한 요리 아이콘이 되었습니다. 산 세콘도 스팔라는 단순한 살루미 그 이상으로, 살아있는 역사의 한 조각입니다. 수세기 동안 파르마 가정의 축제와 특별한 행사에서 식탁을 장식하며 세대를 거쳐 맛과 전통의 유산을 전해왔습니다. 산 세콘도 스팔라의 생산은 대대로 전해 내려온 전통적인 방법을 엄격히 따릅니다. 돼지 사육부터 천천히 정성스럽게 숙성하는 과정까지, 모든 단계는 세심한 주의를 기울여 고품질의 최종 제품을 보장합니다. 전통 파르마 요리에서 산 세콘도 스팔라는 중요한 역할을 합니다. 감자 뇨키 소스 요리와 토르타 프리타 같은 지역 요리에 사용되어 에밀리아 요리의 정수를 담아내며 맛과 진정성을 더합니다.
