명칭: Cava DO 포도 품종: 40% 샤렐로, 35% 마카베오, 25% 파렐라다 이름: Cavarnícola 알콜: 12.5° 형태: 0.75L 생산 지역: 산 안토니오, 발렌시아, 스페인 설명: 전통적인 방식으로 클래식 방법에 따라 양조됩니다. 부드러운 포도 압착, 온도 조절이 가능한 스테인리스 스틸 통에서의 발효. 발효 후, 와인은 효모와 함께 유지됩니다. 최소 24개월 동안 효모와 숙성됩니다. 색상은 연한 노란색에 녹색 음영, 미세하고 지속적인 기포가 있습니다. 코에서는 섬세하며 흰 꽃과 감귤의 노트가 있습니다. 입에서는 우아하고 완벽하게 균형 잡혀 있습니다. 권장 페어링은 전채, 생선 요리, 해산물 및 갑각류, 매운 요리 및 아시아 요리와 잘 어울리며 전형적인 타파스의 이상적인 동반자입니다. 권장 온도: 8-10° C.