생산 방법: 보존제나 화학 첨가물 없이 열 숙성 과정을 통해 생산됩니다. 이 과정은 전적으로 자연적이며 약 1개월 동안 50°C에서 80°C 사이의 온도와 습도가 제어된 환경에서 진행됩니다. 이 생산 기법은 마늘의 자연적 특성을 크게 향상시켜 색상, 맛 및 질감을 변형시킵니다. 또한 검은 마늘은 알리신의 함량이 줄어들어 신선한 마늘의 강한 맛을 방출하지 않기 때문에 매우 소화가 잘 됩니다. 알리신은 항산화 화합물로 변환되어 이 제품에 독특하고 발사믹하며 우마미의 맛을 부여합니다. 관능적 특성: - 색상: 검은색 - 냄새: 기분 좋은 - 맛: 발사믹, 감초, 우마미 및 훈제. 보관: 열원으로부터 차단된 건조한 장소에 보관합니다. 중량: 35 g. 유통 기한: 포장일로부터 18개월.