제조 방법: 보존제나 화학 첨가물 없이 열 성숙 과정을 통해 생산된 제품. 이 과정은 전적으로 자연적이며 약 1개월 동안 50°C에서 80°C의 온도와 습도가 조절된 환경에서 진행됩니다. 이 생산 기술은 마늘의 자연적 특성을 크게 증가시켜 색상, 맛 및 질감을 변화시킵니다. 또한 검은 마늘은 알리신의 함량이 줄어들어 신선한 마늘의 뚜렷한 강한 맛을 방출하지 않아 매우 소화하기 쉬운 제품이 됩니다. 이 과정에서 검은 마늘은 항산화 화합물로 전환되어 독특하고 발삼향, 우마미 맛을 제품에 부여합니다. 관능적 특성:- 색: 검은색- 향: 기분 좋음- 맛: 발삼향, 감초, 우마미 및 훈제 보관: 열원으로부터 보호된 건조한 장소 중량: 35g 유통 기한: 포장 날짜로부터 18개월