포도 품종의 역사: 아로마틱 FIANO 또는 Minutolo는 Valle d’Itria의 trulli를 둘러싼 작은 땅 조각에서 어렵게 재배된다. 송이는 작아서 수확량이 결코 50/55 퀸탈/헥타르를 넘지 않는다. 피아노는 소중하고 희귀한 포도 품종이다. 와인 양조: 모스트는 향과 품종 아로마의 강조를 촉진하기 위해 제어된 온도에서 발효된다. 밝은 노란색의 와인. 신선한 과일의 강한 향. 맛이 우아하고 조화롭다. 전채 요리, 해산물 요리 및 지중해 요리와 잘 어울린다. 100% FIANO IGT. 병입 후 약 2개월이 지나면 마실 준비가 된다. 알코올 12% vol. 750 ml. 8-10° C에서 제공한다.