Recioto “La Tesa” Cantina Nepos Villae

"La Tesa"는 발폴리첼라의 전통 와인인 레치오토의 진정한 표현입니다. 이 루비 레드의 넷타르, 달콤하고 향신료가 가미된 이 와인은 언제나 포도재배자와 베로나 귀족들의 식탁을 즐겁게 해왔습니다. 그 이름은 "레치아"라는 단어에서 유래되었으며, 이는 "귀"라는 베로나 방언으로, 더 높은 송이의 꼭지를 가리킵니다. 레치오토는 발폴리첼라의 사치스러운 와인으로 지역 주민들과 베로나 사람들이 진정한 품질과 삶의 기쁨의 표현으로 인식하고 있습니다. 용량: 500ml. 서빙 온도: 14 – 16° C. 알콜 도수: 12.5%. 기술 시트: 이름: 레치오토 델라 발폴리첼라 d.o.c.g. 생산 지역: 네그라르 계곡, 클래식 발폴리첼라. 포도 품종: 약 2.5kg의 건조 포도가 1월 중순까지 사용됩니다 (코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라). 수확: 9월 하순에 손으로 수확 후 포도를 상자에 담습니다. 포도는 1월 중순까지 건조됩니다. 압착: 1월에 포도 송이를 선택한 후 부드러운 압착이 실행됩니다. 발효: 스틸에서 온도 조절로 발효하며 껍질과 약 40일 동안 접촉합니다. 숙성: 스틸 발효 후, 슬라본니아 오크 대형 오크통에서 18/24개월간 숙성합니다. 판매 전에 최소 12개월간 병에 담습니다. 감각적 특성: 레치오토 라 테사는 달콤하고, 건조하며, 풍부하고 즙이 많은 맛을 제공하여 발폴리첼라의 전통의 정점을 나타냅니다. 매우 짙은 보라색을 띠며, 알코올을 포함한 체리의 풍부한 향이 특징이며, 약간 통합된 산딸기와 라즈베리의 노트가 있습니다. 입에 들어오는 순간은 관능적이고 벨벳처럼 부드럽고, 와인의 음용성을 유지하는 풍미 있는 미네랄맛과 짠맛이 느껴집니다. 향신료와 네가 올려진 느낌이 지배하며, 너트맥의 달콤한 노트가 있습니다. 검은 산딸기와 말린 자두가 고귀한 우아함과 강한 지속력으로 지배합니다. 음식 조화: 판도로와 파네토네, 토스카나의 칸투키, 마른 바삭한 디저트, 초콜릿 무스와 베리, 치즈케이크와 아주 잘 어울립니다. 반숙치즈, 숙성된 치즈와 함께 꼭 시도해 보아야 합니다. "La Tesa"는 식사를 세련되고 달콤하게 마무리하기 위한 완벽한 선택입니다.