Spaghetti alla Chitarra는 Senatore Cappelli의 수제 파스타로, 청동으로 뽑아 낮은 온도에서 천천히 건조시켰습니다. 청동으로 뽑아내어 표면이 거칠어져 소스가 잘 배도록 합니다. 이 파스타를 만드는 도구인 기타(guitar)는 파스타에 사각형 단면을 부여합니다. 이 파스타는 아드리아 해 중남부 지역의 전통적인 제품입니다.