모든 Salame Toscano는 토스카나 지역과 대대로 전해 내려오는 고대 가정 요리법의 결합에서 탄생합니다. 우리 Salame Toscano는 꽤 달콤하고 균형 잡힌 맛을 지니며, 시식하기 전부터 강렬한 향을 느낄 수 있습니다. 이 Salame Toscano는 글루텐이 없는 원료만을 사용하여 수작업으로 만들어집니다. 이 제품은 이탈리아산 돼지고기와 등심 지방을 사용하며, 토스카나 전통에 따라 특별한 향신료와 함께 갈아 자연 케이싱에 넣어 만듭니다. 개별 조각은 붉은색이 진하고 지방 조각이 드문드문 박혀 있습니다. 향긋한 아로마가 특징이며, 좋은 레드 와인과 함께 즐기기에 이상적입니다. 이 Salame Toscano의 역사는 매우 오래되었습니다. 플리니우스 노부스의 자연사에서 토스카나 살라미에 관한 최초의 기록을 찾을 수 있으며, 그는 이 아름다운 지역에서 생산된 살라미를 칭찬했습니다. Salame Toscano는 자연 케이싱에 손으로 묶여 전통적인 콩 모양을 하고 있습니다. 고운 질감의 조각은 지방 큐브로 장식되어 있으며, 고기는 진한 붉은색에 후추 알갱이가 점점이 박혀 있습니다. 향기는 매력적이며, 맛볼 때는 숙성된 고기의 조화로운 단맛과 풍미가 느껴지며, 섬세한 후추와 마늘 향이 특징인 강한 맛을 자랑합니다. Salame Toscano는 이탈리아 중부 지역에서 특히 인기가 많으며, 짭짤하고 향긋한 맛과 거칠게 다져진 지방이 특징입니다. 향신료 중에서는 통후추를 널리 사용합니다. 작은 크기로 만들면 cacciatorino라고 불리며, 얇고 길쭉한 형태 덕분에 숙성 기간이 짧습니다. 외부에 약간의 곰팡이가 생기는 것은 진품의 표시이며, 솔로 털어내면 안전하게 섭취할 수 있습니다. 수제 제품에서는 몇 달 후 색상이 갈색빛을 띠는데, 이는 아질산염과 같은 고정 물질이 없기 때문이지만 맛은 여전히 좋습니다. Salame Toscano는 짭짤한 맛 때문에 요리에 독특하게 사용되며, 콩류와 함께 조리하면 향을 어느 정도 완화시킬 수 있습니다. 자연 상태로 빵이나 포카치아와 함께 먹기도 하며, 과일과 함께 제공되기도 하는데, 예를 들어 살라미와 무화과, 또는 얇게 썬 오렌지와 함께 먹습니다. 이제 우리 Salame Toscano에 대해 모두 알았으니, 온라인에서 찾을 수 있는 전통적인 토스카나 살라미 중 하나를 맛보세요.