네브로디의 검은돼지 카포콜로 300g. 이 소시지는 동물의 고급 부위에서 얻어지며, “아고스티노 라 페이지넬라”의 카포콜로 또는 콥파는 내부와 외부에 주목할 만한 마블링을 보여줍니다. 네브로디의 검은 아기돼지의 좋은 지방량은 로마 라 사펜자 대학교에서 건강식품으로 인정받았으며, 이 소시지를 특히 풍미가 뛰어나게 만들어주며 신선하고 부드러운 상태를 유지하게 도와줍니다. 질산염, 아질산염, 방부제 또는 유당의 도움 없이. “아고스티노”의 카포콜로는 수작업으로 생산되며, 고기를 4개월에서 6개월 동안 자연석 지하 저장고에서 숙성시키고, 자연스러운 덮개만을 사용하며 약간의 후추를 추가합니다. 모든 소시지는 70g의 무게 변동이 있을 수 있습니다.
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