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거위 가슴살은 특별한 향신료와 소금 레시피가 담긴 특수 용기에 넣고 물로 덮은 후, 조절된 온도의 전용 공간에 배치하여 향신료와 소금의 향을 흡수할 수 있도록 필요한 시간 동안 둡니다. 마리네이드가 끝나면 가장 섬세한 단계인 냉훈제가 시작됩니다. 이 기술은 카트를 오븐에 배치하여 천천히 건조시키는 것으로 시작하여 매우 느린 냉훈제 사이클이 이어지며, 이로 인해 매우 부드럽고 섬세한 훈제가 이루어집니다. 완벽한 거위 가슴살을 위한 Jolanda de Colò의 레시피는 습기를 머금은 너도밤나무만을 사용합니다.
€ 72.90
설명
거위 가슴살은 특별한 향신료와 소금 레시피가 담긴 특수 용기에 넣고 물로 덮은 후, 조절된 온도의 전용 공간에 배치하여 향신료와 소금의 향을 흡수할 수 있도록 필요한 시간 동안 둡니다. 마리네이드가 끝나면 가장 섬세한 단계인 냉훈제가 시작됩니다. 이 기술은 카트를 오븐에 배치하여 천천히 건조시키는 것으로 시작하여 매우 느린 냉훈제 사이클이 이어지며, 이로 인해 매우 부드럽고 섬세한 훈제가 이루어집니다. 완벽한 거위 가슴살을 위한 Jolanda de Colò의 레시피는 습기를 머금은 너도밤나무만을 사용합니다.
재료
거위 고기, 소금, 당류: 포도당, 자당, 향료. 항산화제: E 301; 보존제: E 250, E252 알레르기 유발 물질: 없음 유통기한: 60일
알레르기 유발 물질 없음
영양 분석
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생활방식
불내증 및 알레르기
첨가물
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