와인 세계에 과학이 얼마나 영향을 미칠까? Attilio Scienza가 『Vine and Prejudice』에서 이 주제를 깊이 탐구한다. 과학은 편견을 가지고 있을까? '가짜 과학'이란 무엇이며, 그것이 와인 세계에 어떤 영향을 미쳤을까? 과학에 대한 더 깊은 이해가 생산자들이 지구가 직면할 큰 도전에 어떻게 대응하는 데 도움을 줄 수 있을까? 이 책은 이러한 질문들을 탐구한다. 포도 재배 과학에서 출발한 이 책은 포도의 역사에 대해 신중하면서도 때로는 도발적인 시각을 제공한다. 포도가 어떻게 탄생했고, 시간이 지나면서 어떻게 진화했으며, 전 세계로 어떻게 퍼져 오늘날 우리가 알고 사랑하는 와인 품종을 만들어냈는지 탐구한다. Attilio Scienza 교수는 독특한 포도 역사의 해석을 통해 지구가 시간에 따라 어떻게 변화했으며, 포도가 지질학적 발전 과정에서 어떻게 변모했는지 설명한다. 이 책은 초기 포도 재배자들부터 포도를 식별, 분류, 교배하는 방법을 이해한 과학자들, 그리고 최근 DNA 프로파일링의 발전에 이르기까지의 여정을 그린다. 과학을 둘러싼 종종 논란이 되는 역사, 가짜 뉴스, 윤리적 논쟁을 탐구하며, Attilio Scienza는 사회학적 관점에서 포도의 생물학을 살펴본다. 또한 과학은 유전공학과 생명공학이 가져올 미래의 변화를 생각하게 하며, 자연 세계에 대한 인간의 개입 도덕성에 대해 성찰하고 완벽한 포도를 찾는 연구가 앞으로 어떤 방향으로 나아갈지 질문을 던진다.
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와인 세계에 과학이 얼마나 영향을 미칠까? Attilio Scienza가 『Vine and Prejudice』에서 이 주제를 깊이 탐구한다. 과학은 편견을 가지고 있을까? '가짜 과학'이란 무엇이며, 그것이 와인 세계에 어떤 영향을 미쳤을까? 과학에 대한 더 깊은 이해가 생산자들이 지구가 직면할 큰 도전에 어떻게 대응하는 데 도움을 줄 수 있을까? 이 책은 이러한 질문들을 탐구한다. 포도 재배 과학에서 출발한 이 책은 포도의 역사에 대해 신중하면서도 때로는 도발적인 시각을 제공한다. 포도가 어떻게 탄생했고, 시간이 지나면서 어떻게 진화했으며, 전 세계로 어떻게 퍼져 오늘날 우리가 알고 사랑하는 와인 품종을 만들어냈는지 탐구한다. Attilio Scienza 교수는 독특한 포도 역사의 해석을 통해 지구가 시간에 따라 어떻게 변화했으며, 포도가 지질학적 발전 과정에서 어떻게 변모했는지 설명한다. 이 책은 초기 포도 재배자들부터 포도를 식별, 분류, 교배하는 방법을 이해한 과학자들, 그리고 최근 DNA 프로파일링의 발전에 이르기까지의 여정을 그린다. 과학을 둘러싼 종종 논란이 되는 역사, 가짜 뉴스, 윤리적 논쟁을 탐구하며, Attilio Scienza는 사회학적 관점에서 포도의 생물학을 살펴본다. 또한 과학은 유전공학과 생명공학이 가져올 미래의 변화를 생각하게 하며, 자연 세계에 대한 인간의 개입 도덕성에 대해 성찰하고 완벽한 포도를 찾는 연구가 앞으로 어떤 방향으로 나아갈지 질문을 던진다.
