티 푸어 슈 Yi Pin Chayun 벽돌 2008의 잎은 중국 남부에 위치한 불랑과 난누오 지역에서 자옵니다. 티 푸어의 범주를 구체화하기 위해, 이 차가 자라는 지역을 더 설명해야 합니다. 대부분의 경우는 그 지역이 각 차의 독특한 이름을 부여하기 때문입니다. 우리 경우, 우리는 옌난 지역의 동쪽에 위치한 지역에 있으며, 이곳은 티 푸어 생산으로 유명한 자치주인 시수앙반나에 속합니다. 여기 멍하이 지역에서, 이 벽돌은 2008년에 Yi Pin Tang에서 이 제품을 만들기 위한 특정 레시피로 생산되었습니다. 이 벽돌을 구성하는 잎의 두 가지 주요 출처를 고려할 때, 우리는 매우 다양한 풍미가 풍부하게 우러나는 한 잔을 기대할 수 있습니다. 실제로 컵에서 차를 맛보면, 처음에는 거의 철광석 같은 건조한 향기가 느껴지고, 그 다음에는 술통의 나무 맛이 뒤따르며, 곧 라벤더의 꽃 향기와 같은 특별한 맛을 드러내게 됩니다. 이러한 특성 외에도, 묽은 흙 맛이 살짝 느껴질 것이며 미네랄 노트가 여운으로 맛을 깔끔하게 마무리해 줄 것입니다. 생산 수확 후, 티 푸어 슈 Yi Pin Chayun 벽돌 2008의 잎은 생산자의 재량에 따라 일정 시간 동안 햇빛 아래에서 시들게 됩니다. 이후 산화 방지 단계로 넘어가는데, 이는 녹차를 생산할 때 사용되는 방법과 유사합니다. 이 경우의 특이점은 잎을 녹차만큼 많이 가열하지 않아 일부 효소를 보존하여 시간이 지나면서 맛이 변하도록 하는 것입니다. 잎이 익으면, 대량으로 수확되어 약 40/50 센티미터 높이로 쌓인 다음 천으로 덮여 발효 과정이 진행됩니다. 이 과정에서 생산자는 잎을 신중하게 움직이고 적셔서 발효가 일관되게 진행되고 가능한 한 균일하게 분포되도록 해야 합니다. 이 가공 작업이 끝나면, 잎을 펼쳐 공기에 접촉시켜 미생물이 말라 죽게 하고 최종 제품을 남깁니다. 얻어진 잎의 덩어리는 운반 및 숙성을 위한 더 나은 조건을 위해 압축됩니다. 잎을 압축하기 위해 강한 증기의 압력을 가하여 외부를 부드럽게 만들면서 내부 습도는 변화시키지 않습니다. 이 상태에 도달하면 잎을 자루에 넣고 매우 단단히 묶어 원하는 형태를 만들어 줍니다. 시간이 지나도 이 형태를 유지하기 위해, 자루는 몇 시간 동안 돌이나 기계 프레스 아래에 두어 잎이 이전 단계에서 접촉했던 증기를 잃도록 합니다. 준비 방법 이 차의 잎을 최대한 맛있게 즐기기 위해 전통적인 중국식 우려내는 방법(공부차)을 추천합니다. 이 준비법을 따르면 약 150ml의 가이완에 5그램의 잎을 사용하여 다양한 맛의 여러 번 우려낼 수 있습니다. 95-98도씨의 물에서 잎을 빠르게 헹군 후, 20초 동안 첫 번째 우려내기를 할 수 있고, 이후에는 같은 온도에서 매번 5초씩 우려내는 시간을 늘려갑니다(20 - 25 - 30 ...). 이 차는 약 9번의 우려내기 동안 수명이 지속됩니다. 서양식 클래식한 준비 방법으로는, 200ml 컵에 3그램의 잎을 넣고 95-98도씨의 물로 3분 동안 우려내는 것을 추천합니다. 차를 더욱 쉽게 맛보도록 걸러낼 수 있습니다. 위에 언급된 우려내기 시간은 단순히 참고용이므로 개인의 취향에 따라 조정할 수 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에 직사광선을 피하여 보관하는 것이 좋습니다.
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티 푸어 슈 Yi Pin Chayun 벽돌 2008의 잎은 중국 남부에 위치한 불랑과 난누오 지역에서 자옵니다. 티 푸어의 범주를 구체화하기 위해, 이 차가 자라는 지역을 더 설명해야 합니다. 대부분의 경우는 그 지역이 각 차의 독특한 이름을 부여하기 때문입니다. 우리 경우, 우리는 옌난 지역의 동쪽에 위치한 지역에 있으며, 이곳은 티 푸어 생산으로 유명한 자치주인 시수앙반나에 속합니다. 여기 멍하이 지역에서, 이 벽돌은 2008년에 Yi Pin Tang에서 이 제품을 만들기 위한 특정 레시피로 생산되었습니다. 이 벽돌을 구성하는 잎의 두 가지 주요 출처를 고려할 때, 우리는 매우 다양한 풍미가 풍부하게 우러나는 한 잔을 기대할 수 있습니다. 실제로 컵에서 차를 맛보면, 처음에는 거의 철광석 같은 건조한 향기가 느껴지고, 그 다음에는 술통의 나무 맛이 뒤따르며, 곧 라벤더의 꽃 향기와 같은 특별한 맛을 드러내게 됩니다. 이러한 특성 외에도, 묽은 흙 맛이 살짝 느껴질 것이며 미네랄 노트가 여운으로 맛을 깔끔하게 마무리해 줄 것입니다. 생산 수확 후, 티 푸어 슈 Yi Pin Chayun 벽돌 2008의 잎은 생산자의 재량에 따라 일정 시간 동안 햇빛 아래에서 시들게 됩니다. 이후 산화 방지 단계로 넘어가는데, 이는 녹차를 생산할 때 사용되는 방법과 유사합니다. 이 경우의 특이점은 잎을 녹차만큼 많이 가열하지 않아 일부 효소를 보존하여 시간이 지나면서 맛이 변하도록 하는 것입니다. 잎이 익으면, 대량으로 수확되어 약 40/50 센티미터 높이로 쌓인 다음 천으로 덮여 발효 과정이 진행됩니다. 이 과정에서 생산자는 잎을 신중하게 움직이고 적셔서 발효가 일관되게 진행되고 가능한 한 균일하게 분포되도록 해야 합니다. 이 가공 작업이 끝나면, 잎을 펼쳐 공기에 접촉시켜 미생물이 말라 죽게 하고 최종 제품을 남깁니다. 얻어진 잎의 덩어리는 운반 및 숙성을 위한 더 나은 조건을 위해 압축됩니다. 잎을 압축하기 위해 강한 증기의 압력을 가하여 외부를 부드럽게 만들면서 내부 습도는 변화시키지 않습니다. 이 상태에 도달하면 잎을 자루에 넣고 매우 단단히 묶어 원하는 형태를 만들어 줍니다. 시간이 지나도 이 형태를 유지하기 위해, 자루는 몇 시간 동안 돌이나 기계 프레스 아래에 두어 잎이 이전 단계에서 접촉했던 증기를 잃도록 합니다. 준비 방법 이 차의 잎을 최대한 맛있게 즐기기 위해 전통적인 중국식 우려내는 방법(공부차)을 추천합니다. 이 준비법을 따르면 약 150ml의 가이완에 5그램의 잎을 사용하여 다양한 맛의 여러 번 우려낼 수 있습니다. 95-98도씨의 물에서 잎을 빠르게 헹군 후, 20초 동안 첫 번째 우려내기를 할 수 있고, 이후에는 같은 온도에서 매번 5초씩 우려내는 시간을 늘려갑니다(20 - 25 - 30 ...). 이 차는 약 9번의 우려내기 동안 수명이 지속됩니다. 서양식 클래식한 준비 방법으로는, 200ml 컵에 3그램의 잎을 넣고 95-98도씨의 물로 3분 동안 우려내는 것을 추천합니다. 차를 더욱 쉽게 맛보도록 걸러낼 수 있습니다. 위에 언급된 우려내기 시간은 단순히 참고용이므로 개인의 취향에 따라 조정할 수 있습니다. 서늘하고 건조한 곳에 직사광선을 피하여 보관하는 것이 좋습니다.
