Rubedo 워터 케피어를 기반으로 한 프리미엄 무알코올 음료로, 연금술 변환의 최종 단계를 상징하며 물질이 완성되고 완벽해지는 순간을 나타냅니다. 진한 붉은색은 에너지와 변화를 상징하는 연금술의 불을 연상시킵니다. 한 모금마다 고대 향신료와 약초의 깊고 강렬한 감각적 경험을 선사합니다. Rubedo는 자연 발효된 워터 케피어에 유기농 허브와 향신료의 복합 추출물을 더해 만들어집니다. 저온 살균이나 미세 여과를 하지 않았으며, 두 번째 통제된 발효 과정을 통해 냉장 보관 없이도 안정적이며 구조와 보존성을 강화하면서도 생명력을 유지합니다. 연금술적 상징으로서 Rubedo는 모든 요소가 최종 균형을 이루는 완성과 완전성의 단계입니다. 사용된 향신료와 약초는 구조감, 깊이, 따뜻함을 부여하며 내적·외적 변형의 최종 단계를 상징합니다. Rubedo는 풍부하고 구조감 있는 요리와 완벽하게 어울리며, 향신료의 특성과 탄닌, 약간의 쌉싸름함이 강한 맛을 균형 있게 보완하고 동반합니다. 이상적인 조합은 다음과 같습니다: - 훈제 채소 및 복합 발효 식품 - 버섯, 트러플 또는 향신료를 곁들인 리조또 - 향신료를 넣은 렌틸콩, 채소 스튜 또는 세이탄 라구 - 숙성 또는 숙성된 식물성 치즈 - 다크 초콜릿, 향신료 또는 헤이즐넛 디저트 유산균 발효 음료로 우유나 락토오스가 포함되어 있지 않습니다. 워터 케피어 또는 티비코스는 다양한 건강상의 이점으로 알려져 있습니다.