염소의 포사 치즈는 염소 우유의 향과 포사에서의 숙성 강도를 결합하여 탄생한 독특한 장인의 치즈입니다. 이 과정은 땅에 파인 포사에서 이루어지며, 치즈에 복잡한 특성과 감싸는 아로마 부케를 부여합니다. 포사에서의 숙성은 염소 우유의 특징을 강조하며, 이 치즈는 강렬하고 진정한 맛을 선호하는 사람들에게 이상적이지만 소화가 용이합니다. 우유: 염소. 관능적 특징 외관: 13 x 11 cm 크기의 불규칙한 형태. 껍질은 포사에서의 숙성으로 인해 소박하고 다양한 모습을 가지며, 반죽은 견고하고 아이보리색이며 약간 부서지기 쉽습니다. 아로마: 깊고 풍부하며, 지하 숲, 가죽, 건초의 노트를 가지고 있으며, 염소 우유의 특유의 향기가 더해집니다. 맛: 염소 우유의 단맛과 포사 숙성의 짠맛 사이의 균형을 이루는 강하고 복합적인 맛, 그리고 약간의 매운 노트를 가지며. 질감: 견고하고 부서지기 쉬운데, 잘라면 부서지지만 입안에서 기분 좋게 부드러워집니다. 크기: 13 x 11 cm. 추천 조합 꿀: 밤꿀. 밤꿀은 강렬하고 약간 쓴 맛이 돋보이며, 치즈의 아로마를 완벽하게 보완하여 포사 숙성으로 얻은 맛의 깊이를 강조합니다. 알갱이: 매운 고추 알갱이. 고추 알갱이는 매콤하고 매력적인 노트를 추가하며, 염소 우유의 자연스러운 단맛과 숙성의 짠맛과 대조를 이룹니다. 잼: 모데나 IGP 발사믹 식초와 양파 잼. 양파 잼의 단맛과 산미는 치즈의 강도를 균형 있게 만들어주며, 캐러멜과 복합적인 노트를 더합니다. 젤리: 모데나 IGP 발사믹 식초와 트러플 젤리. 이 젤리는 치즈의 아로마 프로파일에 조화롭게 어우러지는 세련된 트러플 노트를 제공합니다. 크림: 모데나 IGP 발사믹 식초와 무화과 크림. 무화과의 단맛과 발사믹의 산미는 치즈의 강렬한 맛을 풍부하게 하여 기분 좋고 감싸는 대조를 제공합니다. 퓌리: 배 퓌리. 배 퓌리의 자연스럽고 부드러운 단맛은 치즈의 짠맛과 강렬한 성격을 균형 있게 만들어 각 입맛을 조화롭고 신선하게 만듭니다. 전통: 카르피의 핀나 머스타드. 과일이 들어간 머스타드는 치즈의 아로마와 결합되어 부드럽고 약간 매운 노트를 더해 주며, 풍부하고 복합적인 조합을 제공합니다. 맥주: 이중 맥주 또는 벨기에 더블 맥주와 잘 어울리며, 그 강도가 치즈의 강렬함을 보완합니다. 와인: 만델리노 아브루초와 같은 구조적이고 탄닌이 풍부한 적포도주 또는 향기롭고 풀 바디인 베르멘티노와 완벽하게 어울리며, 치즈의 강한 성격을 균형 있게 만들어줍니다. 빵: 통밀빵이나 시골식 포카치아와 잘 어울리며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 더욱 강조해줍니다. 기타 조합: 잘 숙성된 살라미와 함께 차가운 접시에 좋으며, 루꼴라와 호두 샐러드 위에 부서뜨려서 강렬하고 독창적인 맛을 더할 수 있습니다. 추천 나이프: 부서지기 쉬운 치즈에 적합한 톱니 날 나이프를 추천하며, 깔끔하게 자를 수 있고 견고한 구조를 잘 유지합니다.
부가세 포함 가격
염소의 포사 치즈는 염소 우유의 향과 포사에서의 숙성 강도를 결합하여 탄생한 독특한 장인의 치즈입니다. 이 과정은 땅에 파인 포사에서 이루어지며, 치즈에 복잡한 특성과 감싸는 아로마 부케를 부여합니다. 포사에서의 숙성은 염소 우유의 특징을 강조하며, 이 치즈는 강렬하고 진정한 맛을 선호하는 사람들에게 이상적이지만 소화가 용이합니다. 우유: 염소. 관능적 특징 외관: 13 x 11 cm 크기의 불규칙한 형태. 껍질은 포사에서의 숙성으로 인해 소박하고 다양한 모습을 가지며, 반죽은 견고하고 아이보리색이며 약간 부서지기 쉽습니다. 아로마: 깊고 풍부하며, 지하 숲, 가죽, 건초의 노트를 가지고 있으며, 염소 우유의 특유의 향기가 더해집니다. 맛: 염소 우유의 단맛과 포사 숙성의 짠맛 사이의 균형을 이루는 강하고 복합적인 맛, 그리고 약간의 매운 노트를 가지며. 질감: 견고하고 부서지기 쉬운데, 잘라면 부서지지만 입안에서 기분 좋게 부드러워집니다. 크기: 13 x 11 cm. 추천 조합 꿀: 밤꿀. 밤꿀은 강렬하고 약간 쓴 맛이 돋보이며, 치즈의 아로마를 완벽하게 보완하여 포사 숙성으로 얻은 맛의 깊이를 강조합니다. 알갱이: 매운 고추 알갱이. 고추 알갱이는 매콤하고 매력적인 노트를 추가하며, 염소 우유의 자연스러운 단맛과 숙성의 짠맛과 대조를 이룹니다. 잼: 모데나 IGP 발사믹 식초와 양파 잼. 양파 잼의 단맛과 산미는 치즈의 강도를 균형 있게 만들어주며, 캐러멜과 복합적인 노트를 더합니다. 젤리: 모데나 IGP 발사믹 식초와 트러플 젤리. 이 젤리는 치즈의 아로마 프로파일에 조화롭게 어우러지는 세련된 트러플 노트를 제공합니다. 크림: 모데나 IGP 발사믹 식초와 무화과 크림. 무화과의 단맛과 발사믹의 산미는 치즈의 강렬한 맛을 풍부하게 하여 기분 좋고 감싸는 대조를 제공합니다. 퓌리: 배 퓌리. 배 퓌리의 자연스럽고 부드러운 단맛은 치즈의 짠맛과 강렬한 성격을 균형 있게 만들어 각 입맛을 조화롭고 신선하게 만듭니다. 전통: 카르피의 핀나 머스타드. 과일이 들어간 머스타드는 치즈의 아로마와 결합되어 부드럽고 약간 매운 노트를 더해 주며, 풍부하고 복합적인 조합을 제공합니다. 맥주: 이중 맥주 또는 벨기에 더블 맥주와 잘 어울리며, 그 강도가 치즈의 강렬함을 보완합니다. 와인: 만델리노 아브루초와 같은 구조적이고 탄닌이 풍부한 적포도주 또는 향기롭고 풀 바디인 베르멘티노와 완벽하게 어울리며, 치즈의 강한 성격을 균형 있게 만들어줍니다. 빵: 통밀빵이나 시골식 포카치아와 잘 어울리며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 더욱 강조해줍니다. 기타 조합: 잘 숙성된 살라미와 함께 차가운 접시에 좋으며, 루꼴라와 호두 샐러드 위에 부서뜨려서 강렬하고 독창적인 맛을 더할 수 있습니다. 추천 나이프: 부서지기 쉬운 치즈에 적합한 톱니 날 나이프를 추천하며, 깔끔하게 자를 수 있고 견고한 구조를 잘 유지합니다.
