Parmigiano Reggiano Biologico Demeter Vacche Rosse 30 Mesi (1 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse Biologico e Biodinamico는 이탈리아 전통 치즈의 우수한 제품으로, 유기농 및 생물역학적 방법으로 사육된 붉은 소의 생우유로 만들어졌습니다. 환경과 전통 치즈 제조 방식을 존중하는 이 생산 방식은 자연적이고 건강하며 풍미가 풍부한 치즈를 보장합니다. 30개월 숙성된 Parmigiano Reggiano Vacche Rosse는 복잡하고 강렬한 관능적 프로필을 가지며, 성숙하고 구조적인 맛을 좋아하는 사람들에게 완벽합니다. 우유: 유기농 및 생물역학적 방법으로 사육된 붉은 소의 생우유. 관능적 특성 외관: 전통적인 원통형 모양에 단단하고 견고한 껍질. 강한 짚색의 반죽, 구멍이 없거나 작은 구멍이 있음. 구조: 24개월 숙성보다 더 많은 입자감, 더 부서지기 쉽고 약간 더 건조한 질감. 냄새와 향: 복잡하고 발달된 향, 버터, 우유, 요구르트, 견과류의 노트와 함께 육두구와 건초의 향이 특징인 장기 숙성된 Parmigiano의 특징. 맛: 강하고 풍부하며, 짠맛, 신맛, 단맛의 완벽한 균형. 단맛의 우세가 더 성숙하고 강렬한 노트로 발전하며, 지속적이고 복잡한 여운이 매번 맛을 자극합니다. 숙성: 30개월. 추천 페어링 꿀: 유칼립투스 꿀유칼립투스 꿀은 강한 맛과 발삼 노트로 Parmigiano의 강렬한 프로필과 대조를 이루며, 견과류와 건초의 노트를 강조합니다. 진주: Modena IGP 발사믹 식초와 트러플 진주트러플이 들어간 발사믹 진주는 깊이와 세련미를 더하며, 흙내음과 약간의 신맛이 치즈의 복잡성을 강조하여 독특한 시식 경험을 제공합니다. 콤포트: 무화과와 "Modena IGP 발사믹 식초" 콤포트무화과의 단맛은 발사믹 식초의 약간의 신맛과 균형을 이루며, Parmigiano의 성숙한 노트와 완벽하게 어우러져 맛을 풍부하게 하고 우아한 페어링을 만듭니다. 젤리: "Modena DOP Lambrusco" 젤리Lambrusco 젤리는 과일 향과 약간의 단맛으로 Parmigiano의 복잡한 맛을 강조하며, 신선함과 생동감을 더합니다. 크림: "Modena IGP 발사믹 식초"와 베리 크림이 크림은 베리의 강렬한 맛과 발사믹 식초의 신맛을 결합하여 Parmigiano에 다양한 독특한 향 프로필을 더합니다. 퓨레: 야생 블루베리야생 블루베리 퓨레는 신맛과 약간의 단맛으로 세련되고 생동감 있는 대조를 제공하여 Parmigiano의 짭짤하고 복잡한 노트를 균형 있게 만듭니다. 전통: Modena IGP 발사믹 식초와 Borettane 양파Borettane 양파는 달콤하고 약간 신맛이 있어 Parmigiano의 강렬함을 조화롭게 균형 잡아주는 맛있고 전통적인 페어링을 제공합니다. 맥주: IPA 맥주나 바디감 있는 다크 맥주와 훌륭하게 어울리며 치즈의 향기로운 노트를 동반합니다. 와인: 구조적인 화이트 와인인 오크 숙성 Chardonnay나 Soave Superiore, 또는 중간 바디의 레드 와인인 Barbera d'Alba와 이상적으로 어울리며 Parmigiano의 복잡성을 강조합니다. 빵: 집에서 만든 빵이나 통밀 그리시니와 완벽하게 어울리며 치즈의 부서지기 쉬운 질감과 강렬한 맛을 동반합니다. 기타 페어링: 강한 맛을 더하기 위해 뜨거운 요리에 갈아서 넣거나, 정교한 요리 준비에 사용하거나, 그 자체로 즐기며 풍부한 향의 복잡성을 완전히 감상할 수 있습니다. 추천 칼: 숙성 치즈를 위한 아몬드 칼을 추천하며, 치즈의 입자 구조를 변경하지 않고 자를 수 있습니다.