Parmigiano Reggiano Biologico Prodotto di Montagna 30 mesi (0.5 KG ca.)

Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna는 높은 품질의 DOP 치즈로, 엄격한 EU 기준에 따라 산악 지역에서 생산되어 품질과 원산지를 보장합니다. 이 치즈는 산악 지역의 목장에서만 공급되는 생우유로 만들어지며, 대부분 산악 지역에서 재배된 사료로 사육된 소의 우유를 사용합니다. 20개월에 걸쳐 철저한 선별 과정을 거치며, Consorzio의 전문가가 '망치'로 평가합니다. 30개월의 숙성 기간을 거쳐 복잡하고 깊은 풍미를 발달시켜 강렬하고 잘 구조화된 맛을 좋아하는 사람들에게 완벽합니다. 우유: 주로 산악 지역에서 재배된 사료로 사육된 산악 목장의 생우유. 감각적 특성 외관: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질. 강렬한 짚색의 반죽, 구멍이 없거나 작은 구멍이 있음. 구조: 뚜렷한 과립감, 단단하고 매우 부서지기 쉬운 질감, 티로신 결정이 많아 자연스러운 바삭함을 제공합니다. 냄새와 향: 복잡하고 강렬하며, 견과류, 육수, 그리고 긴 숙성 기간의 산악 치즈 특유의 약간의 육두구 향이 있습니다. 맛: 주로 짭짤하고 덜 달콤하며, 약간의 매운맛이 더해져 깊이와 강렬함을 더합니다. 숙성: 30개월. 추천 페어링 꿀: 밤꿀밤꿀은 강하고 약간 쓴 맛으로 숙성된 Parmigiano의 짭짤함과 복잡한 향을 강조하여 균형 잡힌 대조를 만듭니다. 진주: Modena IGP 발사믹 식초와 트러플 진주발사믹 식초와 트러플 진주는 독특한 향의 깊이와 흙내음을 더해 Parmigiano의 강렬하고 복잡한 구조와 완벽하게 어울립니다. 콤포트: 무화과 콤포트와 'Modena IGP 발사믹 식초'무화과의 달콤함과 발사믹 식초의 산미가 치즈의 매운맛과 짠맛과 조화롭게 어우러져 세련된 대조를 더합니다. 젤리: 'Modena IGP 발사믹 식초' 젤리발사믹 식초 젤리는 균형 잡힌 산미와 강렬한 맛으로 Parmigiano의 부서지기 쉬운 질감을 강조하여 풍부하고 지속적인 맛의 조합을 제공합니다. 크림: 'Modena IGP 발사믹 식초'와 베리 크림발사믹 식초의 산미와 베리의 달콤함이 치즈의 복잡성을 강조하여 짭짤함을 균형 잡는 과일 향과 생동감을 더합니다. 퓨레: 야생 블루베리 퓨레야생 블루베리 퓨레는 약간의 산미와 자연스러운 달콤함으로 Parmigiano의 향미를 풍부하게 하여 각 맛에 신선함을 더합니다. 전통: Savòr ModeneseSavòr Modenese는 과일과 조리된 포도즙의 혼합으로 산악 Parmigiano의 질감과 과립감을 강조하여 치즈에 달콤하고 풍부한 맛을 더합니다. 맥주: Doppelbock 맥주나 바디감 있는 다크 맥주와 훌륭하게 어울려 치즈의 강렬한 향을 강조합니다. 와인: Barolo나 Amarone 같은 바디감 있는 레드 와인 또는 산악 Riesling 같은 구조화된 화이트 와인과 완벽하게 어울려 치즈의 향과 복잡성을 완성합니다. 빵: 통밀빵이나 러스틱 크루통과 이상적으로 어울려 Parmigiano의 과립감과 부서지기 쉬운 질감을 동반합니다. 기타 페어링: 치즈의 풍부함을 완전히 즐기기 위해 순수하게 맛보거나 견과류와 바디감 있는 레드 와인과 함께 세련된 페어링으로 즐기기에 이상적입니다. 추천 칼: 숙성 치즈를 위한 아몬드 나이프를 추천하며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 유지하면서 자르기에 완벽합니다.