Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna는 엄격한 EU 기준에 따라 산지에서 생산되는 고급 DOP 치즈입니다. 이 치즈는 산지의 축사에서만 얻은 생우유와 주로 산지에서 재배된 사료로 만들어집니다. 20개월에 걸쳐 엄격한 선별 과정을 거치며, 협회의 전문가가 "망치" 평가를 실시합니다. 30개월 숙성으로 복잡하고 깊은 관능적 특성을 발달시켜 강렬하고 잘 구조화된 맛을 선호하는 이들에게 적합합니다. 외관: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질을 가지고 있습니다. 짙은 밀짚색의 치즈 내부는 구멍이 없거나 아주 작은 구멍이 있습니다. 조직: 뚜렷한 과립감과 단단하면서도 부서지기 쉬운 질감이며, 다수의 티로신 결정이 질감을 풍부하게 하고 자연스러운 바삭함을 제공합니다. 향과 아로마: 복합적이고 강렬하며, 말린 과일, 육수, 그리고 긴 산지 숙성에서 오는 육두구의 향신료 노트가 특징입니다. 맛: 짠맛이 우세하고 단맛은 적으며, 약간의 매운맛이 깊이와 강도를 더합니다. 숙성 기간: 30개월. 권장 페어링: 밤꿀, 모데나 IGP 발사믹 식초 진주, 트러플, 무화과 잼과 모데나 IGP 발사믹 식초, 모데나 IGP 발사믹 식초 젤리, 모데나 IGP 발사믹 식초 크림과 산딸기, 야생 블루베리 퓨레, Savòr Modenese, 도펠복 맥주 또는 다크 맥주, 바롤로, 아마로네, 산지 리슬링 와인, 통밀빵 또는 시골식 크로스티니. 순수하게 즐기거나 견과류와 진한 레드 와인과 함께 고급스러운 페어링으로 이상적입니다. 숙성 치즈용 아몬드형 칼 사용을 권장하며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 유지하며 자르기에 적합합니다.
부가세 포함 가격
Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna는 엄격한 EU 기준에 따라 산지에서 생산되는 고급 DOP 치즈입니다. 이 치즈는 산지의 축사에서만 얻은 생우유와 주로 산지에서 재배된 사료로 만들어집니다. 20개월에 걸쳐 엄격한 선별 과정을 거치며, 협회의 전문가가 "망치" 평가를 실시합니다. 30개월 숙성으로 복잡하고 깊은 관능적 특성을 발달시켜 강렬하고 잘 구조화된 맛을 선호하는 이들에게 적합합니다. 외관: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질을 가지고 있습니다. 짙은 밀짚색의 치즈 내부는 구멍이 없거나 아주 작은 구멍이 있습니다. 조직: 뚜렷한 과립감과 단단하면서도 부서지기 쉬운 질감이며, 다수의 티로신 결정이 질감을 풍부하게 하고 자연스러운 바삭함을 제공합니다. 향과 아로마: 복합적이고 강렬하며, 말린 과일, 육수, 그리고 긴 산지 숙성에서 오는 육두구의 향신료 노트가 특징입니다. 맛: 짠맛이 우세하고 단맛은 적으며, 약간의 매운맛이 깊이와 강도를 더합니다. 숙성 기간: 30개월. 권장 페어링: 밤꿀, 모데나 IGP 발사믹 식초 진주, 트러플, 무화과 잼과 모데나 IGP 발사믹 식초, 모데나 IGP 발사믹 식초 젤리, 모데나 IGP 발사믹 식초 크림과 산딸기, 야생 블루베리 퓨레, Savòr Modenese, 도펠복 맥주 또는 다크 맥주, 바롤로, 아마로네, 산지 리슬링 와인, 통밀빵 또는 시골식 크로스티니. 순수하게 즐기거나 견과류와 진한 레드 와인과 함께 고급스러운 페어링으로 이상적입니다. 숙성 치즈용 아몬드형 칼 사용을 권장하며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 유지하며 자르기에 적합합니다.
