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설명
Pecorino Fresco al Tartufo는 저온 살균 양유와 여름 트러플의 감미로운 향이 결합된 독특한 맛의 치즈입니다. 15-20일의 짧은 숙성 기간은 치즈의 신선함과 크리미함을 유지하면서 트러플의 강렬함을 최대한으로 끌어올립니다. 신선하면서도 개성이 풍부한 치즈를 원하는 분들에게 이상적인 제품으로, 페코리노의 달콤함과 트러플의 강한 향이 완벽하게 균형을 이룹니다. 우유: 저온 살균 양유. 감각적 특성 외관: 트러플 조각으로 장식된 흰색 껍질을 가진 원통형 모양, 트러플 조각이 잘 분포된 아이보리색 속살. 향: 여름 트러플의 특성이 지배적인 강렬하고 감미로운 향, 트러플의 향을 완성하는 신선한 유제품 노트. 맛: 양유의 달콤함과 부드러움이 트러플의 강렬함과 어우러져, 지속적인 향기로운 여운을 남기는 섬세하고 잘 균형 잡힌 맛. 질감: 크리미하고 균일하며, 입안에서 쉽게 녹아 감미로운 느낌을 줍니다. 형태 직경: 10 cm. 추천 페어링 꿀: 유칼립투스 꿀유칼립투스 꿀은 발삼향과 약간의 민트향이 어우러져 트러플의 흙내음과 페코리노의 달콤함을 돋보이게 하는 흥미로운 대조를 만듭니다. 진주: 트러플 진주트러플 진주는 치즈의 특유의 향을 강화하며, 페코리노 트러플과 완벽하게 어울리는 고급스러운 노트를 추가하여 세련된 미식 경험을 제공합니다. 콤포트: 블루베리 콤포트와 Modena IGP 발사믹 식초블루베리 콤포트는 신선하고 지속적인 맛을 제공하며, 페코리노의 크리미함과 트러플의 강렬함을 균형 있게 맞춥니다. 젤리: 화이트 드레싱과 트러플 젤리화이트 드레싱과 트러플 젤리는 섬세한 산미와 흙내음을 더해 치즈를 우아하고 조화로운 페어링으로 풍부하게 만듭니다. 크림: Modena IGP 발사믹 식초와 트러플 크림발사믹 식초와 트러플 크림은 페코리노의 향기로운 노트를 강조하여, 트러플의 강렬함을 한 입 한 입마다 돋보이게 하는 세련된 조합을 만듭니다. 퓨리시마: 야생 블루베리 퓨리시마야생 블루베리 퓨리시마는 자연적인 산미와 약간의 단맛으로 트러플 치즈의 풍부함을 균형 있게 맞추며, 입안을 상쾌하게 정화하는 느낌을 줍니다. 전통: Carpi의 Mostarda FinaCarpi의 Mostarda Fina는 겨자와 과일의 노트로 트러플의 향과 생동감 있는 대조를 이루어 페코리노를 독특하고 흥미로운 맛으로 끌어올립니다. 맥주: 트러플의 강렬한 노트를 동반하기 위해 호박색과 약간의 몰트향이 있는 맥주. 와인: Gewürztraminer 또는 Sauvignon Blanc과 같은 향기로운 화이트 와인, 또는 Pinot Nero와 같은 가볍고 과일향이 나는 레드 와인. 빵: 트러플의 노트를 가리지 않고 돋보이게 하는 바삭한 흰 빵이나 간단한 포카치아. 기타 페어링: 단독으로 즐기거나, 전채 요리, 신선한 파스타 요리, 또는 계란과 구운 야채를 동반하여 세련된 터치를 더하기에 완벽합니다. 추천 칼: 크리미한 구조를 손상시키지 않고 트러플 조각의 아름다움을 유지하며 치즈를 얇게 썰기 위한 얇고 매끄러운 칼.