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설명
Pecorino Fresco al Tartufo는 저온 살균 양유와 여름 트러플의 감미로운 향이 결합된 독특한 맛의 치즈입니다. 15-20일의 짧은 숙성 기간 동안 치즈의 신선함과 크리미함을 유지하며 트러플의 강렬한 맛을 최대한 끌어냅니다. 신선하면서도 개성이 풍부한 치즈를 원하는 분들에게 이상적인 제품으로, 페코리노의 달콤함과 트러플의 강렬한 향이 완벽하게 조화를 이룹니다. 우유: 저온 살균 양유. 감각적 특성 외관: 트러플 조각이 장식된 흰색 껍질의 원통형 형태, 트러플 조각이 잘 분포된 아이보리색 속살. 향: 여름 트러플의 개성이 지배적인 강렬하고 감미로운 향, 트러플의 향을 완성하는 신선한 유제품 노트. 맛: 양유의 달콤함과 부드러움이 트러플의 강렬함과 어우러져 섬세하고 잘 균형 잡힌 맛을 내며, 지속적인 향기로운 여운을 남깁니다. 질감: 크리미하고 균일하며, 입안에서 쉽게 녹아 감미로운 느낌을 줍니다. 형태 직경: 10 cm. 추천 페어링 꿀: 유칼립투스 꿀유칼립투스 꿀은 발삼향과 약간의 민트향이 있어 트러플의 흙내음과 페코리노의 달콤함을 돋보이게 하는 흥미로운 대조를 만듭니다. 진주: 트러플 진주트러플 진주는 치즈의 특유의 향을 강화하며, 페코리노 트러플과 완벽하게 어울리는 고급스러운 노트를 추가하여 세련된 미각 경험을 제공합니다. 콤포트: 블루베리 콤포트와 Modena IGP 발사믹 식초블루베리 콤포트는 달콤한 산미와 발사믹의 터치로 페코리노의 크리미함과 트러플의 강렬함을 균형 있게 하여 신선하고 지속적인 맛을 제공합니다. 젤리: 화이트 드레싱과 트러플 젤리화이트 드레싱과 트러플 젤리는 섬세한 산미와 흙내음을 더해 치즈를 우아하고 조화로운 페어링으로 풍부하게 합니다. 크림: Modena IGP 발사믹 식초와 트러플 크림발사믹 식초와 트러플 크림은 페코리노의 향기로운 노트를 강조하여 트러플의 강렬함을 한 입 한 입마다 돋보이게 하는 세련된 조합을 만듭니다. 퓨리시마: 야생 블루베리 퓨리시마야생 블루베리 퓨리시마는 자연스러운 산미와 약간의 단맛으로 트러플 치즈의 풍부함을 균형 있게 하여 입안을 상쾌하게 정리하는 터치를 제공합니다. 전통: Carpi의 Mostarda FinaCarpi의 Mostarda Fina는 겨자와 과일의 노트로 트러플의 향과 생동감 있는 대조를 이루어 페코리노를 독특하고 흥미로운 맛으로 끌어올립니다. 맥주: 트러플의 강렬한 노트를 동반하기 위해 약간의 몰트향이 있는 호박색 맥주. 와인: Gewürztraminer 또는 Sauvignon Blanc과 같은 향기로운 화이트 와인, 또는 Pinot Nero와 같은 가볍고 과일향이 나는 레드 와인. 빵: 트러플의 노트를 가리지 않고 돋보이게 하는 바삭한 흰 빵이나 간단한 포카치아. 기타 페어링: 단독으로 즐기거나 전채 요리, 신선한 파스타 요리, 또는 계란과 구운 야채를 동반하여 세련된 터치를 더하기에 완벽합니다. 추천 칼: 크리미한 구조를 손상시키지 않고 트러플 조각의 아름다움을 유지하며 치즈를 얇게 썰기 위한 매끄럽고 얇은 칼.