Heerlijke veganistische koekjes zonder gluten en zonder suiker, perfect voor het ontbijt, de snack of als gezonde snack om mee te nemen.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Prak de bananen goed in een kom tot je een gladde, klontvrije puree krijgt.
Voeg de helft van de sesamzaadjes toe en meng met een lepel, voeg dan de resterende zaden toe en blijf mengen tot je een homogeen deeg krijgt.
Vorm de koekjes met een uitsteekvorm op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ze in de oven en laat ze 25-30 minuten bakken: ze moeten mooi goudbruin zijn.
Uitsteekvorm
Bakplaat bekleed met bakpapier
Deze veganistische glutenvrije koekjes, gemaakt van vers fruit, kunnen maximaal 3 dagen op kamertemperatuur in een luchtdichte container worden bewaard. Als alternatief kun je ze een week in de koelkast bewaren of maximaal 3 maanden in de vriezer.
Voor dit recept geef ik de voorkeur aan lichte, niet-geroosterde sesamzaadjes, omdat ze milder zijn. Als alternatief kun je lijnzaad of zwarte sesamzaadjes gebruiken.
Italia
| Energie (kcal) | 363 |
| Koolhydraten (g) | 20,1 |
| waarvan suikers (g) | 5,51 |
| Vetten (g) | 29,12 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,05 |
| Eiwitten (g) | 10,84 |
| Vezels (g) | 7,21 |
