Bereid de voordeeg met het water, verkruimel de gist en meng het met een lepel. Voeg 150 g Manitoba bloem toe, meng en laat ongeveer 1 uur rusten, tot het volume verdubbeld is. Dek af met folie.
Voeg de overige ingrediënten toe aan het verdubbelde voordeeg zoals in het recept.
Maak een glad en homogeen deegbal. Laat het deeg in een met bloem bestoven kom ongeveer 4 uur rijzen. Dek af met folie en zet op een warme plaats.
Strooi wat bloem op het werkblad en vouw het deeg. Rol het deeg uit met een deegroller.
Maak deegballen, rol elk uit, vul met jam en rol op als een broodje. Leg op een bakplaat met bakpapier en laat 2 uur rijzen.
Bestrijk het oppervlak met olijfolie voordat je het in de oven doet.
Verwarm de oven voor op 180 graden (statisch) en bak 15 minuten, controleer de gaarheid.
Het is mogelijk om de jam te vervangen door smeerbare room of Nutella. De broodjes kunnen 2-3 dagen in een luchtdichte container worden bewaard.
Italia
| Energie (kcal) | 272,09 |
| Koolhydraten (g) | 43,75 |
| waarvan suikers (g) | 8,45 |
| Vetten (g) | 8,33 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,34 |
| Eiwitten (g) | 7,57 |
| Vezels (g) | 1,48 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
