Heerlijke zelfgemaakte roomkoekjes met citroenschil, perfect voor ontbijt of tussendoortje. Lactosevrij en nikkelvrij, geschikt voor iedereen.
Meng in een kom het rijstmeel, de biologische bloem 00 en het bakpoeder.
Voeg de rijstolie, het water, de suiker, het ei en de lactosevrije Griekse yoghurt toe. Goed mengen.
Wanneer je een glad, zacht en kneedbaar deeg hebt, maak dan kleine cirkels van het deeg en vul ze met de zelfgemaakte room.
Bedek de koekjes met een andere laag deeg en bestrooi de bovenkant met rietsuiker.
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 15 minuten, totdat de koekjes goudbruin zijn.
Binnen 3-4 dagen consumeren, bewaren op een koele en droge plaats
Het wordt aanbevolen om de koekjes te serveren met thee of warme melk. Ideaal voor een smakelijk en gezond ontbijt.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 310,59 |
| Koolhydraten (g) | 43,92 |
| waarvan suikers (g) | 8,16 |
| Vetten (g) | 13,23 |
| waarvan verzadigd (g) | 3,28 |
| Eiwitten (g) | 6,47 |
| Vezels (g) | 0,53 |
| Uitverkoop (g) | 0,45 |
