Maak de pompoen schoon en snijd deze in stukken.
Schil de aardappelen en snijd ze in stukken.
Kook de aardappelen en pompoen in water; als ze gaar zijn, verwijder het water en pureer ze.
Zout en peper de aardappel- en pompoenpuree.
Meng in een kom water en kikkererwtenmeel zonder klontjes te laten.
Meng de aardappel- en pompoenpuree met het mengsel van meel en water.
Verdeel het mengsel in een met bakpapier beklede bakvorm.
Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en paneermeel, voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe.
Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 15-20 minuten.
Ovenschaal
Bakpapier
Kookpan
Kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Serveer warm of op kamertemperatuur. Uitstekend als tweede gang of als hoofdgerecht.
Italia
| Energie (kcal) | 76,66 |
| Koolhydraten (g) | 11,06 |
| waarvan suikers (g) | 1,59 |
| Vetten (g) | 1,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,9 |
| Eiwitten (g) | 4 |
| Vezels (g) | 1,57 |
| Uitverkoop (g) | 0,73 |
