Proef de Toscaanse Gnudi: heerlijke balletjes van ricotta en spinazie met een vleugje nootmuskaat. Een traditionele Italiaanse lekkernij. Ontdek meer!
Kook de spinazie en knijp ze goed uit, hak ze dan fijn en meng ze met de ricotta, het ei, de parmezaan en breng op smaak met zout en nootmuskaat. Bestuif je handen met bloem en maak balletjes van het verkregen mengsel, rol ze in de bloem zodat ze niet plakkerig zijn. Breng water aan de kook in een grote pan, voeg zout toe en doe de gnudi erin.
Ze hebben ongeveer 2 minuten nodig om te koken, maar als ze boven komen drijven, zijn ze klaar! Je kunt ze naar smaak op smaak brengen, ik heb ze gewoon gegeten met olie en parmezaan, maar ze zijn ook heerlijk met boter en salie.
Italy, Toscana
| Energie (kcal) | 106,6 |
| Koolhydraten (g) | 2,96 |
| waarvan suikers (g) | 1,59 |
| Vetten (g) | 6,89 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,19 |
| Eiwitten (g) | 7,9 |
| Vezels (g) | 1 |
| Uitverkoop (g) | 0,12 |
