Arancini

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 6

   Doe het koude water, de rijst, het zout en de boter in een antiaanbakpan en laat op middelhoog vuur koken zonder te roeren totdat de rijst al het water heeft opgenomen

2. STAP 2 VAN 6

   Laat de rijst afkoelen op een groot bord of bakplaat (het moet goed koud worden). Als je wilt, kun je de rijst de avond ervoor bereiden en in de koelkast bewaren

3. STAP 3 VAN 6

   Maak je handen vochtig en leg een nootje rijst in je handpalm, vorm een balletje en vul het met blokjes Montasio. Sluit de arancinetto goed af terwijl je je handen vochtig houdt

4. STAP 4 VAN 6

   Haal de arancino eerst door een vrij vloeibaar beslag gemaakt van meel en water en daarna door het paneermeel.

5. STAP 5 VAN 6

   Frituur in voldoende hete olie tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen op keukenpapier

6. STAP 6 VAN 6

   Frituur in voldoende hete olie tot ze goudbruin zijn en laat ze afkoelen op keukenpapier

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)