Klop met een elektrische garde of in een keukenmachine de eieren op kamertemperatuur met de suiker en de citroenschil gedurende minstens 10 minuten, tot ze zeer schuimig zijn
Voeg beetje bij beetje de goed gezeefde poeders toe en meng met behulp van een spatel, met bewegingen van boven naar beneden, en zorg ervoor dat het mengsel niet inzakt
Giet het mengsel in een springvorm van 17 cm, bekleed met bakpapier of ingevet en met bloem bestoven
Bak ongeveer 25 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180 graden
Haal uit de vorm zodra het afgekoeld is
Italia
| Energie (kcal) | 179,59 |
| Koolhydraten (g) | 27,15 |
| waarvan suikers (g) | 13,89 |
| Vetten (g) | 4,76 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,72 |
| Eiwitten (g) | 7,71 |
| Vezels (g) | 2 |
| Uitverkoop (g) | 0,08 |
