Kook eerst de spinazie in ruim heet water. Zodra ze gaar zijn, giet ze af, knijp ze goed uit om overtollig water te verwijderen en mix ze met een snufje zout, ricotta en een scheutje olie.
Rol ondertussen het bladerdeeg uit en snijd het horizontaal en verticaal, zodat je 4 vierkanten krijgt. Maak inkepingen aan de uiteinden zoals in de video, voeg de vulling in het midden toe en sluit af.
Bestrijk met een ei (optioneel) of melk en bestrooi met gemengde zaden. Bak in de oven op 180 graden gedurende 25 minuten.
Italia, Umbria
| Energie (kcal) | 356,91 |
| Koolhydraten (g) | 28,95 |
| waarvan suikers (g) | 2,05 |
| Vetten (g) | 24,06 |
| waarvan verzadigd (g) | 13,25 |
| Eiwitten (g) | 6,73 |
| Vezels (g) | 2,52 |
| Uitverkoop (g) | 0,31 |
