Hartige cake met asperges en ricotta

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 8

   Was de asperges, verwijder de hardere delen en stoom ze tot ze knapperig zijn. Laat ze volledig afkoelen.

2. STAP 2 VAN 8

   Breek en klop de eieren in een grote kom, voeg de ricotta, de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout, de gemalen peper toe en meng zorgvuldig.

3. STAP 3 VAN 8

   Voeg de gezeefde bloem gemengd met de instant gist geleidelijk toe.

4. STAP 4 VAN 8

   Wanneer het deeg goed gemengd is, voeg dan ook de extra vergine olijfolie toe.

5. STAP 5 VAN 8

   In een met bakpapier beklede cakevorm, leg een paar lepels van het mengsel en leg er dan enkele asperges op.

6. STAP 6 VAN 8

   Ga door met lagen, afwisselend het deeg met de asperges en eindig met het resterende mengsel, waarbij je het oppervlak gladstrijkt.

7. STAP 7 VAN 8

   Leg de resterende asperges erop en bestrooi ze met geraspte Parmezaanse kaas.

8. STAP 8 VAN 8

   Bak in een statische oven op 180° gedurende ongeveer 35-40 minuten. Doe de test met een tandenstoker.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)