Pureer de avocado in een keukenmachine.
Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een kleine bakvorm met bakpapier.
Klop in een kom de eieren met de avocadocrème, voeg het zout en de zonnebloemolie toe, meng goed, voeg het volkorenmeel en de met een paar druppels citroen geactiveerde bicarbonaat toe.
Giet het beslag in de vorm en strijk de bovenkant glad met de achterkant van een natte lepel.
Bestrooi met gemengde zaden en bak 35-40 minuten op 180°C.
Laat het brood afkoelen, snijd het in plakken en serveer.
Keukenmachine of blender
Bakvorm
Bakpapier
Natte lepel
In de koelkast
Om het brood te bewaren, wikkel het in plasticfolie en bewaar het in de koelkast. Het wordt aanbevolen om binnen 2-3 dagen te consumeren. Heerlijk met kaas en vleeswaren.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 291,18 |
| Koolhydraten (g) | 26,37 |
| waarvan suikers (g) | 1,03 |
| Vetten (g) | 17,14 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,84 |
| Eiwitten (g) | 8,74 |
| Vezels (g) | 1,55 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
