Heerlijke citrusmuffins met een cacaocrumble, perfect voor een ontbijt of een smakelijke snack.
Mix de helft van de sinaasappel- en citroenschil met de suiker in een keukenmachine of foodprocessor.
Voeg de eieren, zonnebloemolie, sinaasappel- en citroensap toe en blijf mixen.
Voeg de bloem, poedersuiker, bakpoeder en zout toe en mix tot een glad en luchtig mengsel.
Giet het mengsel in de voorbereide muffinvormpjes en zet ongeveer 30 minuten in de koelkast.
Voor de crumble, mix de suiker met de andere helft van de sinaasappel- en citroenschillen.
Voeg de bloem, in stukjes gesneden boter en cacao toe en mix tot een korrelig mengsel.
Strooi de crumble over de bovenkant van de muffins.
Bak in de oven op 190°C gedurende 15-20 minuten, controleer de gaarheid.
Als ze afgekoeld zijn, kun je ze bestrooien met poedersuiker, indien gewenst.
Keukenmachine of foodprocessor
Muffinvormpjes
Bewaar in een luchtdichte container voor 2-3 dagen.
Perfect voor ontbijt of snack, kunnen gepersonaliseerd worden met poedersuiker.
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 297,19 |
| Koolhydraten (g) | 31,11 |
| waarvan suikers (g) | 17,34 |
| Vetten (g) | 17,58 |
| waarvan verzadigd (g) | 4,86 |
| Eiwitten (g) | 5,07 |
| Vezels (g) | 1,06 |
| Uitverkoop (g) | 2,62 |
