Eiwitbrood

Name: Eiwitbrood
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1
Cuisine: Italia
Ingredients: 50 g Spelt; 100 g Lijnzaad; 200 g Gepelde amandelen; 100 g Wortelen in blokjes; 270 g Eiwit; 250 g Ricotta; 15 g Zuiveringszout; q.b. Koolzuurhoudend water; 10 g Zout; 50 g Gemengde zaden

@cucinare_per_te

Categorie: Eenpansgerechten

Een echt eenvoudig te maken eiwitbrood, het vereist geen rijstijd en is heerlijk.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 15 minVoorbereiding: 15 min

Land: Italia

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrediënten

Aantal porties

Spelt50g
Lijnzaad100g
Gepelde amandelen200g
Wortelen in blokjes100g
Eiwit270g
Ricotta250g
Zuiveringszout15g
Koolzuurhoudend waterq.b.
Zout10g
Gemengde zaden50g

Voorbereiding Ingrediënten Suggesties Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 4
Maal de spelt tot poeder, voeg de lijnzaad en amandelen toe en maal opnieuw. Voeg de wortelen toe en maal opnieuw.
STAP 2 VAN 4
Bak in een afgedekte vorm op 180 °C gedurende 50-60 minuten op het onderste deel van de oven, haal daarna de deksel eraf en laat nog 10 minuten bakken.
STAP 3 VAN 4
Breng met een spatel het mengsel naar de bodem en voeg het eiwit, de ricotta, het in water geactiveerde zuiveringszout, het zout en 50 g gemengde zaden toe.
STAP 4 VAN 4
Meng goed en giet het mengsel in een ingevette vorm, strijk het oppervlak glad en bestrooi met extra gemengde zaden naar smaak.

Suggesties

Blender
Broodvorm
Spatel

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Bewaar in een schone doek of in een broodzak

Meer informatie

Als je wilt, kun je het in plakjes snijden en invriezen.

Oorsprong

Italia, Veneto

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	221,26
Koolhydraten (g)	4,23
waarvan suikers (g)	2,32
Vetten (g)	16,21
waarvan verzadigd (g)	2,81
Eiwitten (g)	11,83
Vezels (g)	6,16
Uitverkoop (g)	0,47

Eiwitten
11,83g·31%
Koolhydraten
4,23g·11%
Vetten
16,21g·42%
Vezels
6,16g·16%