Estse kringel

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 11

   Los de gist op in de lauwwarme melk samen met de honing en laat 5 minuten rusten.

2. STAP 2 VAN 11

   Voeg nu tijdens het kneden beetje bij beetje de gezeefde bloem toe.

3. STAP 3 VAN 11

   Voeg de eidooiers één voor één toe en wanneer ze goed zijn opgenomen, voeg je de zachte boter stukje bij beetje toe en tenslotte het zout.

4. STAP 4 VAN 11

   Kneed het deeg tot het glanzend en elastisch is. Vorm een bal en laat deze rijzen in een kom afgedekt met folie tot het in volume verdubbeld is.

5. STAP 5 VAN 11

   Meng ondertussen in een kommetje de zachte boter met de honing en de kaneel en zet apart.

6. STAP 6 VAN 11

   Wanneer het deeg gerezen is, rol het uit tot een rechthoek op een licht met bloem bestoven oppervlak.

7. STAP 7 VAN 11

   Smeer de crème erop en rol op vanaf de lange zijde.

8. STAP 8 VAN 11

   Snijd in de lengte en maak een vlecht die je vervolgens aan de uiteinden samenvoegt om een kroon te vormen.

9. STAP 9 VAN 11

   Leg in een vorm en bestrijk het oppervlak met het licht geklopte ei en laat opnieuw rijzen tot het in volume verdubbeld is.

10. STAP 10 VAN 11

    Bestrijk daarna opnieuw het oppervlak met het ei, strooi de pecannoten erover en bak in een voorverwarmde oven op 170°C statisch voor ongeveer 35/40 minuten, controleer tussendoor.

11. STAP 11 VAN 11

    Haal uit de oven, laat volledig afkoelen en bestrooi met poedersuiker.

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)