Kook de bonen of gebruik die uit blik als je dat wilt.
Pureer ze tot een crème met een scheutje extra vergine olijfolie.
Doe ze in een kom, voeg het tapiocazetmeel, 50 g water, zout en peper toe.
Kneed tot een deegbal. Maak met stukken de klassieke rolletjes en snijd stukjes van ongeveer 1 cm of iets meer.
Kook ze een paar minuten in ruim gezouten water, schep ze eruit met een schuimspaan en bak ze nu in de saus die je verkiest door de pan te draaien.
Ze kunnen naar wens worden gekruid.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 216,08 |
| Koolhydraten (g) | 44,51 |
| waarvan suikers (g) | 0,63 |
| Vetten (g) | 2,8 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,43 |
| Eiwitten (g) | 3,34 |
| Vezels (g) | 5,32 |
