Hasselback aardappelen
Hasselback aardappelen (hasselbackpotatis) zijn een populair gerecht uit de Zweedse keuken en danken hun naam aan het restaurant Hasselbacken in Stockholm, dat als eerste deze heerlijke "accordeon"-variant van de klassieke gebakken aardappelen bedacht. Dus als je op zoek bent naar een eenvoudig en smakelijk bijgerecht met een internationale smaak, is dit recept iets voor jou.
Ingrediënten
- Rauwe middelgrote aardappelen
3Stuks3Stuks - Geraspte parmezaanse kaasq.b.
- Knoflook
1Teentje 1Teentje - Boterq.b.
- Fijne zoutq.b.
- Zwarte peperq.b.
- Rozemarijnq.b.
- Tijmq.b.
- Oreganoq.b.
Voorbereiding
- STAP 1 VAN 8
Was de aardappelen onder stromend water.
- STAP 2 VAN 8
Neem een houten spies en steek deze in de aardappel op enkele millimeters van de basis.
- STAP 3 VAN 8
Snijd de aardappelen tot aan de spies, waardoor dunne plakjes ontstaan, was ze vervolgens opnieuw om het zetmeel te verwijderen en laat ze uitlekken in een vergiet.
- STAP 4 VAN 8
Hak ondertussen de rozemarijn, tijm, oregano en de knoflookteen fijn.
- STAP 5 VAN 8
Zout en peper de kruiden naar smaak en meng ze met de geraspte kaas in een kom.
- STAP 6 VAN 8
Verwarm de oven voor op 200°C (of de airfryer op 180°C voor 30-35 minuten).
- STAP 7 VAN 8
Smelt ondertussen de boter, besprenkel de aardappelen met de gesmolten boter en vul ze met de kruiden- en kaasvulling.
- STAP 8 VAN 8
Plaats de aardappelen in een ovenschaal, besprenkel ze opnieuw met gesmolten boter en bak ze in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 75 minuten of totdat de aardappelen goed gaar zijn.
Algemene informatie
Oorsprong
Svezia, Lazio
Analyse
Let op
Macronutriënten (100 gr)
Let op
| Energie (kcal) | 79,66 |
| Koolhydraten (g) | 17,9 |
| waarvan suikers (g) | 0,48 |
| Vetten (g) | 0,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,09 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
- Eiwitten2,09g·10%
- Koolhydraten17,9g·82%
- Vetten0,11g·1%
- Vezels1,6g·7%