Hasselback aardappelen (hasselbackpotatis) zijn een populair gerecht uit de Zweedse keuken en danken hun naam aan het restaurant Hasselbacken in Stockholm, dat als eerste deze heerlijke "accordeon"-variant van de klassieke gebakken aardappelen bedacht. Dus als je op zoek bent naar een eenvoudig en smakelijk bijgerecht met een internationale smaak, is dit recept iets voor jou.
Was de aardappelen onder stromend water.
Neem een houten spies en steek deze in de aardappel op enkele millimeters van de basis.
Snijd de aardappelen tot aan de spies, waardoor dunne plakjes ontstaan, was ze vervolgens opnieuw om het zetmeel te verwijderen en laat ze uitlekken in een vergiet.
Hak ondertussen de rozemarijn, tijm, oregano en de knoflookteen fijn.
Zout en peper de kruiden naar smaak en meng ze met de geraspte kaas in een kom.
Verwarm de oven voor op 200°C (of de airfryer op 180°C voor 30-35 minuten).
Smelt ondertussen de boter, besprenkel de aardappelen met de gesmolten boter en vul ze met de kruiden- en kaasvulling.
Plaats de aardappelen in een ovenschaal, besprenkel ze opnieuw met gesmolten boter en bak ze in een statische oven op 200°C gedurende ongeveer 75 minuten of totdat de aardappelen goed gaar zijn.
Svezia, Lazio
| Energie (kcal) | 79,66 |
| Koolhydraten (g) | 17,9 |
| waarvan suikers (g) | 0,48 |
| Vetten (g) | 0,11 |
| waarvan verzadigd (g) | 0,03 |
| Eiwitten (g) | 2,09 |
| Vezels (g) | 1,6 |
| Uitverkoop (g) | 0,01 |
