Japanse gestoofde pompoen

Name: Japanse gestoofde pompoen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 200 g Basmati of jasmijnrijst; 1 stuk Hokkaido pompoen; 3 stuks Shiitake paddenstoelen; q.b. Extra vergine olijfolie; 1 stuk Rode ui; 1 eetlepel Miso; 2 eetlepels Mirin; 200 g Water; q.b. Sesamzaadjes voor garnering

@cucinare_per_te

Categorie: Eenpansgerechten

Een heerlijk en gezond gerecht met Hokkaido pompoen, Shiitake paddenstoelen en rijst.

Moeilijkheid: Gemiddeld

Kooktijd: 15 minKoken: 15 min

Voorbereidingstijd: 30 minVoorbereiding: 30 min

Land: Giappone

cucinare_per_te@cucinare_per_te

Ingrediënten

Aantal porties

Basmati of jasmijnrijst200g
Hokkaido pompoen1unità
Shiitake paddenstoelen3unità
Extra vergine olijfolieq.b.
Rode ui1unità
Miso1cucchiaio
Mirin2cucchiaio
Water200g
Sesamzaadjes voor garneringq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 8
Week de Shiitake paddenstoelen ongeveer 30 minuten in kokend water.
STAP 2 VAN 8
Zeef het water met een zeef en zet apart.
STAP 3 VAN 8
Stoom de rijst na het spoelen ongeveer 30 minuten. Laat het nog 10 minuten afgedekt staan van het vuur.
STAP 4 VAN 8
Verhit in een pan de extra vergine olijfolie. Voeg de dun gesneden ui, in blokjes gesneden pompoen en gesneden Shiitake paddenstoelen toe.
STAP 5 VAN 8
Laat 5 minuten op smaak komen en voeg de mirin toe. Laat een paar minuten sudderen.
STAP 6 VAN 8
Voeg het water gemengd met het weekwater van de paddenstoelen toe, in totaal 200 g.
STAP 7 VAN 8
Voeg de eetlepel miso toe, roer om op te lossen en dek af met een deksel. Laat 15 minuten koken. Het moet niet te veel bouillon hebben.
STAP 8 VAN 8
Serveer de pompoen met de gestoomde rijst.

Algemene informatie

Meer informatie

Ik heb geen zout gebruikt naar eigen keuze, voor mij was de smaak precies goed. Breng eventueel op smaak naar eigen wens.

Oorsprong

Giappone

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	139,85
Koolhydraten (g)	27,14
waarvan suikers (g)	19,14
Vetten (g)	0,55
waarvan verzadigd (g)	0,14
Eiwitten (g)	6,26
Vezels (g)	4,08
Uitverkoop (g)	0,05

Eiwitten
6,26g·16%
Koolhydraten
27,14g·71%
Vetten
0,55g·1%
Vezels
4,08g·11%