Kikkererwten farinata

Voorbereiding

1. STAP 1 VAN 10

   In een kom meng je het kikkererwtenmeel met het water door het beetje bij beetje toe te voegen en te roeren met een garde.

2. STAP 2 VAN 10

   Voeg het zout, de extra vergine olijfolie, de kurkuma, de Sichuan zwarte peper, het knoflookpoeder en de rozemarijn toe. Blijf roeren tot je een glad beslag hebt.

3. STAP 3 VAN 10

   Schil de aardappelen en snijd ze in dunne plakjes.

4. STAP 4 VAN 10

   Voeg de gesneden aardappelen toe aan het beslag en meng goed.

5. STAP 5 VAN 10

   Bedek de kom met plasticfolie en laat 5 uur op kamertemperatuur rusten.

6. STAP 6 VAN 10

   Verwarm de oven voor op 250°C na de rusttijd.

7. STAP 7 VAN 10

   Vet een bakplaat in met extra vergine olijfolie of bekleed deze met bakpapier.

8. STAP 8 VAN 10

   Giet het mengsel in de voorbereide bakplaat en strijk het glad met een spatel.

9. STAP 9 VAN 10

   Bak de kikkererwten farinata 20 minuten op 250°C of tot deze goudbruin en knapperig is aan de bovenkant.

10. STAP 10 VAN 10

    Haal de farinata uit de oven en laat deze afkoelen voordat je hem in stukken snijdt en warm serveert.

Suggesties

• Oven

Algemene informatie

Analyse

Macronutriënten (100 gr)