Machboos met garnalen is een traditioneel gerecht uit de Perzische Golf, rijk aan specerijen en aroma's, dat de smaak van de zee combineert met die van specerijen. Basmati rijst wordt langzaam gekookt in een aromatische bouillon, waarbij alle smaken van garnalen en specerijen worden opgenomen voor een unieke en gezellige culinaire ervaring.
Meng alle specerijen met de geraspte limoenschil.
Spoel de rijst 3-4 keer en laat deze vervolgens 45 minuten weken.
Marineer de schoongemaakte garnalen 30 minuten met de helft van de specerijenmix, zout en een beetje extra vierge olijfolie.
Verhit de olie in een grote pan, voeg knoflookpoeder en ui toe en bak enkele minuten.
Voeg wat geraspte limoenschil toe en blijf bakken tot de ui zacht is.
Voeg de boter en garnalen toe en roer door.
Voeg de tomatenpuree toe, roer en laat een minuut koken.
Voeg koriander of peterselie, tomaten en zout toe.
Roer en voeg de uitgelekte rijst en de rest van de specerijen toe, blijf roeren.
Bedek de rijst met groentebouillon of kokend water.
Dek de pan af met een deksel en laat 18-20 minuten op laag vuur koken tot de rijst gaar is en het vocht is opgenomen.
Grote pan
Rasp
Pan met deksel
Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking en consumeer binnen 2 dagen.
Voor het koken wordt het gebruik van een lichte, ecologische, antiaanbak- en niet-toxische braadpan aanbevolen.
Italia
| Energie (kcal) | 134,22 |
| Koolhydraten (g) | 17,56 |
| waarvan suikers (g) | 2,03 |
| Vetten (g) | 4,91 |
| waarvan verzadigd (g) | 1,79 |
| Eiwitten (g) | 7,74 |
| Vezels (g) | 5,27 |
| Uitverkoop (g) | 0,04 |
