Smelt de boter in een pan, voeg de gezeefde bloem, melk, zout, peper en nootmuskaat toe. Kook al roerend ongeveer 10 minuten op 90°-100°. Zet het vuur uit en voeg de courgettecrème toe, en indien nodig nog wat zout.
Neem nog twee courgettes, snijd ze in plakjes en bak ze. Laat ze uitlekken op keukenpapier en zet apart.
Neem een ovenschaal, giet een flinke hoeveelheid bechamelsaus op de bodem, bestrooi met geraspte parmezaan, leg de nestjes tagliatelle met sinaasappel zonder ze te overlappen, bestrooi met geraspte parmezaan en parmezaan in schilfers, voeg de gebakken courgettes toe, bedek met de bechamelsaus en bak ongeveer 15 minuten op 180°.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 135,68 |
| Koolhydraten (g) | 8,06 |
| waarvan suikers (g) | 5,45 |
| Vetten (g) | 8,78 |
| waarvan verzadigd (g) | 5,19 |
| Eiwitten (g) | 6,31 |
| Vezels (g) | 0,66 |
| Uitverkoop (g) | 0,33 |
