Een lichte en voedzame soep, perfect voor winteravonden en gezonde maaltijden.
Was de Pak Choi grondig en snijd deze in stukjes.
Laat de cannellinibonen uitlekken en spoel ze af, doe hetzelfde met de edamame.
Verhit in een grote pan de extra vergine olijfolie, voeg de gesnipperde ui en knoflook toe en laat een paar minuten fruiten.
Voeg de cannellinibonen en edamame toe aan de pan, roer een paar minuten, giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook.
Zodra het kookt, zet het vuur lager en laat ongeveer 10 minuten sudderen.
Voeg de Pak Choi toe aan de soep en kook nog 15 minuten, tot de Pak Choi zacht is.
Breng op smaak met zout, serveer warm met geroosterde sesamzaadjes en vergezeld van knapperig brood of freselle.
Serveer warm met geroosterde sesamzaadjes en knapperig brood.
Italia, Veneto
| Energie (kcal) | 97,47 |
| Koolhydraten (g) | 4,82 |
| waarvan suikers (g) | 0,8 |
| Vetten (g) | 5,08 |
| waarvan verzadigd (g) | 2,92 |
| Eiwitten (g) | 7,2 |
| Vezels (g) | 2,35 |
| Uitverkoop (g) | 0,43 |
